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Posted by 滋賀咲くブログ at

2014年11月14日

高山市プチ遠征5軒目 中華そば【飛騨高砂中華そば】@岐阜県高山市石浦町

今まで伺った高山ラーメンの提供店舗は、高山駅付近の市街地でしたが、少し離れた位置にある此方は、創業20年の老舗店舗で敷居の高そうな和風の佇まいです。




メニューは潔い構成で、中華そば･チャーシュー麺に大盛メニューとご飯となります。ジュースの種類が多いのはお子様連れには喜ばれる内容ですよね。


●中華そば

鶏ガラ豚骨×煮干しに、脂を丁寧に取り除いた油分控え目のスープは、ヘルシー指向のあっさりとした高山中華そば。凜とした醤油と、しつこさが全く無く、あっさりながらもコクがあり、後味がすっきりとした雑味のない上品なスープ。添えられた高山名物の赤カブの酢漬けが、とても良い箸休めになり、口内をすっきりとリセットしてくれます。






縮れ細麺は、適度なコシのある歯応えで、スープがよく絡みます。


具材は、チャーシュー･細切りメンマ･刻み葱です。バラ肉のチャーシューは、余分な油分を落としており、スープ同様、ヘルシーな造り。細切りメンマは、甘辛くコリコリとした歯応えのある食感がいいですね。

とても上品でヘルシーな高山ラーメンを堪能する事が出来ました。とても女性受けしそうな内容ではありますが、個人的には美味しいんですがすっきりし過ぎててラーメンっぽさが欠けてるかなという印象でした。

『飛騨高砂中華そば』
岐阜県高山市石浦町2ｰ383
0577ｰ33ｰ3661
営業時間:11:00ｰ18:00(平日)
11:00ｰ19:00(土日祝日)
定休日:火曜日
駐車場:あり

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タグ ：飛騨高砂中華そば中華そば高山ラーメン縮れ細麺


Posted by 〜かず〜 at 10:00 │Comments(2) │岐阜県高山市
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