2017年04月29日
こってり 大・天津飯【天下一品 近江八幡店】@滋賀県近江八幡市東川町字明神町
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この訪問日にて天一の日に貰った無料券が使用出来る最終日という事で、仕事帰りに訪問しました。無料券を使い、セットメニューを追加料金では注文出来ないお店なのですが、大盛は追加料金を支払う事で戴く事が出来るので、こってりを大盛にし、天津飯を単品でオーダーしました。
●ラーメン こってり 大
ぽてっとしたとろみのあるポタージュの様なスープは、13種の野菜等に鶏骨･鶏皮を丁寧に焚きあげた鶏ベジポタスープです。高粘度で濃厚ながらもクドさの無い独特な味わいは、どんなジャンルにも属さない天下一品だけの確立されたオンリーワンなものです。天一のスープって毎回戴くのは、ぬるいイメージなのに今日戴いたのは超熱々で口の中を火傷しました。（嬉）
麺は中細か細麺から選択が出来るのですが、レギュラーの中細麺を頂きました。エッジの効いた柔らかめの角断麺は、とろみあるスープの旨味をしっかりと纏わりつかせ、持ち上げてくれます。
しっとりと柔らかく適度な味付けのチャーシューに、シャキシャキの九条葱やメンマがトッピングされており、卓上には韮にんにくや辛味噌が常備されているのですが、食べ進めた途中から薬味等を投入する事で、味わいの変化を楽しめ最後まで飽きる事なく戴けます。
●天津飯 単品
結構なボリュームで、餃子の王将よりは美味い。玉子と餡の量より、ご飯の量が割と多かったのでバランス良く食べると白ご飯が少し残るので、残ったご飯をスープにダイブし、余す事なく平らげました。ってか、スープ、あとで来る？？（笑）
いつもぬるいとしか思った事がない天一で、舌を火傷したのは天一を食べ始めた20年数年前から今日に至るまで一度も経験した事が無かったのですが、今回が初めての経験でした。毎回、これだけ熱々が戴けたら嬉しいのになぁー。
『天下一品 近江八幡店』
滋賀県近江八幡市東川町字明神川143
0748-37-7269
営業時間:11:00-翌2:00（日曜日は翌1:00）
定休日:不定休
駐車場:あり
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●ラーメン こってり 大
ぽてっとしたとろみのあるポタージュの様なスープは、13種の野菜等に鶏骨･鶏皮を丁寧に焚きあげた鶏ベジポタスープです。高粘度で濃厚ながらもクドさの無い独特な味わいは、どんなジャンルにも属さない天下一品だけの確立されたオンリーワンなものです。天一のスープって毎回戴くのは、ぬるいイメージなのに今日戴いたのは超熱々で口の中を火傷しました。（嬉）
麺は中細か細麺から選択が出来るのですが、レギュラーの中細麺を頂きました。エッジの効いた柔らかめの角断麺は、とろみあるスープの旨味をしっかりと纏わりつかせ、持ち上げてくれます。
しっとりと柔らかく適度な味付けのチャーシューに、シャキシャキの九条葱やメンマがトッピングされており、卓上には韮にんにくや辛味噌が常備されているのですが、食べ進めた途中から薬味等を投入する事で、味わいの変化を楽しめ最後まで飽きる事なく戴けます。
●天津飯 単品
結構なボリュームで、餃子の王将よりは美味い。玉子と餡の量より、ご飯の量が割と多かったのでバランス良く食べると白ご飯が少し残るので、残ったご飯をスープにダイブし、余す事なく平らげました。ってか、スープ、あとで来る？？（笑）
いつもぬるいとしか思った事がない天一で、舌を火傷したのは天一を食べ始めた20年数年前から今日に至るまで一度も経験した事が無かったのですが、今回が初めての経験でした。毎回、これだけ熱々が戴けたら嬉しいのになぁー。
『天下一品 近江八幡店』
滋賀県近江八幡市東川町字明神川143
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2017年04月28日
ドラゴンラーメン 超激辛【ドラゴンラーメン】@滋賀県栗東市安養寺
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1995年創業で創業当初は『ラーメン 楼蘭』として開業。5年程前に人気看板メニューである『ドラゴンラーメン』を屋号に変更され、メニューも一新されました。最近ではジャニーズWESTが来店されたそうで、昔から地味にメディアには取り上げられている人気老舗店。また昨年6月には京都は今出川にも出店なされたそうです。店主さんは元フレンチ出身で、総料理長も務めた経歴の持ち主です。
メニューは、しょうゆ・とんこつ・しお・みそ・みそバター・しおバターラーメンに、チャンポン・油そば・夏季限定の冷麺と、豊富な麺類に、チャーハン・餃子・唐揚げの他、ランチメニュー等もございます。看板メニューのドラゴンラーメンは、辛さが、ちょい辛・中辛・激辛・超激辛と4段階から選べます。また超激辛からは辛さを増すオーダーも出来ます。
●ドラゴンラーメン 超激辛辛さ増し
白菜やニラに粒にんにく等のたっぷりの野菜に、ホルモンと大量のハバネロ･唐辛子・豆板醤等を使用し、炒めた具材と鶏ガラ醤油を合わせたスタミナラーメンテイストのかな真っ赤な超激辛スープ。超激辛にする事でハバネロが加えられた事で、辛さを超えて強烈に痛さを感じ、食べ進む毎に頭皮の毛穴が開くのが分かる位、一気に汗が滴り落ちます。
麺は、多加水で緩やかなウェーブ掛かった中細麺。一気に啜ると咽せ返すので、ゆっくりと持ち上げて口に運びます。割と柔らかめな歯応えでスープが凄く辛い分、麺が甘くさえ感じてしまいます。
具材は、ホルモン・粒にんにく・白菜・もやし・ニラ・玉葱・輪切り唐辛子となります。このホルモン、ヘルシーで美味しいです。
●焼きめし
味付けは凄くいいんですけどねー。
お米がカッチカチで噛むのが大変な位、固い。
こちらの焼きめしが美味しいと聞いていただけに、少し残念。たまたまだったのかな？
ここ何年か長らく通っていますが、他の物を食べた事が全くなくドラゴンラーメンばかりなんですが、いっぺんだけでも普通のを頼もうと思っていても、来るとやはりドラゴンラーメンなんですよねー。この辛さがヤミツキになります。
『ドラゴンラーメン』
滋賀県栗東市安養寺1-9-25
077-551-1739
営業時間：11:00-14:30（l.o 14:00）
17:00-22:30（l.o 22:00）
定休日：現在は人手不足の為、月曜日・火曜日
駐車場：あり
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メニューは、しょうゆ・とんこつ・しお・みそ・みそバター・しおバターラーメンに、チャンポン・油そば・夏季限定の冷麺と、豊富な麺類に、チャーハン・餃子・唐揚げの他、ランチメニュー等もございます。看板メニューのドラゴンラーメンは、辛さが、ちょい辛・中辛・激辛・超激辛と4段階から選べます。また超激辛からは辛さを増すオーダーも出来ます。
●ドラゴンラーメン 超激辛辛さ増し
白菜やニラに粒にんにく等のたっぷりの野菜に、ホルモンと大量のハバネロ･唐辛子・豆板醤等を使用し、炒めた具材と鶏ガラ醤油を合わせたスタミナラーメンテイストのかな真っ赤な超激辛スープ。超激辛にする事でハバネロが加えられた事で、辛さを超えて強烈に痛さを感じ、食べ進む毎に頭皮の毛穴が開くのが分かる位、一気に汗が滴り落ちます。
麺は、多加水で緩やかなウェーブ掛かった中細麺。一気に啜ると咽せ返すので、ゆっくりと持ち上げて口に運びます。割と柔らかめな歯応えでスープが凄く辛い分、麺が甘くさえ感じてしまいます。
具材は、ホルモン・粒にんにく・白菜・もやし・ニラ・玉葱・輪切り唐辛子となります。このホルモン、ヘルシーで美味しいです。
●焼きめし
味付けは凄くいいんですけどねー。
お米がカッチカチで噛むのが大変な位、固い。
こちらの焼きめしが美味しいと聞いていただけに、少し残念。たまたまだったのかな？
ここ何年か長らく通っていますが、他の物を食べた事が全くなくドラゴンラーメンばかりなんですが、いっぺんだけでも普通のを頼もうと思っていても、来るとやはりドラゴンラーメンなんですよねー。この辛さがヤミツキになります。
『ドラゴンラーメン』
滋賀県栗東市安養寺1-9-25
077-551-1739
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2017年04月27日
激辛担々麺 5辛【中華料理 麒麟園】@京都府向日市寺戸町東田中瀬
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今や激辛の聖地である向日市は、竹やタケノコの里として有名ですが町興しの一環として『美味いけど辛い』食べ物にこだわった『京都激辛商店街』を2010年に発足。以来、向日市で主催のKARA-1グランプリを毎年開催し、『辛くて旨いNo.1』を競っており、現在の近辺の飲食店だけでも36店舗と加盟店が増えている。観光的に来られている客層も少なくはなく、こちらのお店は、そのKARA-1初代グランプリを獲得した人気中華料理店です。
メニューは、ほぼ中華料理中心的な構成で、コース料理から揚げ物・炒め物等の定番中華に加わえ、幾つかの激辛メニューがございます。また辛さレベルは、1辛～5辛より選べます。
担々麺5辛を注文すると、向日市激辛商店街のマスコットキャラクターではある『からっキー』が登場してくれ、記念撮影をしてくれます。。。
●担々麺 5辛
鶏ガラをベースに、白胡麻ペーストに4種の唐辛子と黄金一味を合わせ、極め付けにジョロキアを使用した激辛スープ。甘辛い肉味噌をスープに溶かす事でスープの旨味に奥行き感が深まり、辛さ一辺倒ではない旨辛さが味わえます。食べ進む毎に辛さが強く感じられ、戴いたものが口から食道を通り胃に辿り着くまでが実感出来る位、強烈な刺激が伝わります。
麺は、ぷりっぷりの弾力である多加水の中太縮れ麺で、辛さとコクのあるスープをしっかりと持ち上げてくれます。
具材は、肉味噌・青梗菜・白髪葱・輪切り唐辛子・糸唐辛子です。
最初は5辛までしか戴けませんが、スープまで飲み干せた方は更なる辛いものをチャレンジ出来る様ですので、辛いもの好きは是非とも試してみては如何でしょうか。
『中国料理 麒麟園』
京都府向日市寺戸町東田中瀬5-54
075-933-1370
営業時間：11:30-14:00
16:30-23:00（l.o 22:30）
定休日：火曜日
駐車場：あり
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メニューは、ほぼ中華料理中心的な構成で、コース料理から揚げ物・炒め物等の定番中華に加わえ、幾つかの激辛メニューがございます。また辛さレベルは、1辛～5辛より選べます。
担々麺5辛を注文すると、向日市激辛商店街のマスコットキャラクターではある『からっキー』が登場してくれ、記念撮影をしてくれます。。。
●担々麺 5辛
鶏ガラをベースに、白胡麻ペーストに4種の唐辛子と黄金一味を合わせ、極め付けにジョロキアを使用した激辛スープ。甘辛い肉味噌をスープに溶かす事でスープの旨味に奥行き感が深まり、辛さ一辺倒ではない旨辛さが味わえます。食べ進む毎に辛さが強く感じられ、戴いたものが口から食道を通り胃に辿り着くまでが実感出来る位、強烈な刺激が伝わります。
麺は、ぷりっぷりの弾力である多加水の中太縮れ麺で、辛さとコクのあるスープをしっかりと持ち上げてくれます。
具材は、肉味噌・青梗菜・白髪葱・輪切り唐辛子・糸唐辛子です。
最初は5辛までしか戴けませんが、スープまで飲み干せた方は更なる辛いものをチャレンジ出来る様ですので、辛いもの好きは是非とも試してみては如何でしょうか。
『中国料理 麒麟園』
京都府向日市寺戸町東田中瀬5-54
075-933-1370
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2017年04月26日
チャーシュー焼飯（焼飯付）【チャーミングチャーハン】@京都府京都市中京区丸太町通り油小路西入ル丸太町
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ずいぶん前にテレビでも観た記憶があり、メディア等でよく取り上げられていた、チャーハン頼むとチャーハンが付いてくるとか、全メニューにチャーハンが付けられるという変わったお店に、一度は行ってみたかったので訪問。
店内は、リアルガラガラ。。。
しかし、ひっきりなしに電話が掛かってきており、出前もやっている様ですが、その出前の電話が非常に多い事に驚きました。
見よ！！この面白いメニューを。麺類には勿論、焼飯や丼類までチャーハンかラーメンをセットで付ける事が出来ます。しかも、かなりリーズナブルです。
●チャーシュー焼飯（焼飯付）
従来は具無しのチャーハンにチャーシューの刻んだものが加わり、甘辛いタレに浸かったチャーシューの薄切りが何枚か乗ったもの。チャーハン専門店だろうに、作り置きなのか炒め過ぎなのかお米ぱっさぱさ。味付けも薄く蓮華が進まない。もうこうなると、写真奥にあるセットの焼飯を食べるのが大変。。。
まぁ、ネタで来たといえ、チャーハン専門店なら、もう少し、期待以上の其れを食べたかったです。。。
『チャーミングチャーハン』
京都府京都市中京区丸太町通り油小路西入ル丸太町27 高陽院ハイツ1F
075-211-0229
営業時間：11:00-14:45
17:00-21:00
定休日：月曜日
駐車場：近くにコインPあり
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●チャーシュー焼飯（焼飯付）
従来は具無しのチャーハンにチャーシューの刻んだものが加わり、甘辛いタレに浸かったチャーシューの薄切りが何枚か乗ったもの。チャーハン専門店だろうに、作り置きなのか炒め過ぎなのかお米ぱっさぱさ。味付けも薄く蓮華が進まない。もうこうなると、写真奥にあるセットの焼飯を食べるのが大変。。。
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『チャーミングチャーハン』
京都府京都市中京区丸太町通り油小路西入ル丸太町27 高陽院ハイツ1F
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2017年04月25日
塩豚骨・チャーハンセット増し増し・濃豚骨・金の豚骨【豚骨屋 九州雄】
2月2日で1周年を迎えた様ですね。
この塩豚骨とチャーハンは、昨年の6月に訪問した時のものです。
●塩豚骨
この時までのスープは、2代目同様、希釈で何故か柚子皮まで入っているという、万人狙い的なあっさり豚骨スープで、正直、もう来る事が無いだろうと思ってしまうほどでした。
●チャーハンセット 増し増し
コスパは非常に高く、量がハンパなく多いが、胡椒しか味がしない炒め白ご飯みたいな。。。
塩気がもう少し欲しいところです。。。
ここからが営業再開されてから訪問したものだが、訪問は今年の2月末。メニューは、あまり変わっていない様ですが、幾つかメニュー落ちしているものもあれば新しいものも。
●濃豚骨
デフォの造りは以前とは異なり、柚子皮も省かれてコクのあるしっかりとしたものに様変わりしていました。しかも、驚く事に以前より美味い。
この日は周年記念という事もあり、記念タオルを戴いたんだが、なんか複雑な気分。
●金の豚骨
今年4月の訪問分。『山形の食堂で出会った幻の一杯』という限定10食で提供している豚骨清湯。繊細とは記載しているものの、タレが強くて出汁が希釈な上にデフォで使用の濃い味付けのチャーシューがそのまま同じ様に使われてるのもスープをベースで考えると全くマッチングしていない。麺もデフォの代用なので、それとどれだけ近いのか、また遠征時に調べてみたい。別皿にて提供の梅ペーストを入れると爽やかな酸味とすっきりとした味変になるのですが、これは悪くないかな。
『豚骨屋 九州雄』
滋賀県草津市野路7-19-12
077-561-2070
営業時間：11:00-15:00
18:00-翌3:00（売切れ次第終了）
定休日：無休
駐車場：あり
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●塩豚骨
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コスパは非常に高く、量がハンパなく多いが、胡椒しか味がしない炒め白ご飯みたいな。。。
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●濃豚骨
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●金の豚骨
今年4月の訪問分。『山形の食堂で出会った幻の一杯』という限定10食で提供している豚骨清湯。繊細とは記載しているものの、タレが強くて出汁が希釈な上にデフォで使用の濃い味付けのチャーシューがそのまま同じ様に使われてるのもスープをベースで考えると全くマッチングしていない。麺もデフォの代用なので、それとどれだけ近いのか、また遠征時に調べてみたい。別皿にて提供の梅ペーストを入れると爽やかな酸味とすっきりとした味変になるのですが、これは悪くないかな。
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タグ ：豚骨屋 九州雄
