2013年07月15日
正油らーめん【らららのらーめん一豚力】@大阪府堺市堺区北瓦町
南海堺東駅から突き抜ける商店街沿いにある、こじんまりとしたお店。店主は、記憶が正しければ｢俺のラーメン あっぱれ屋｣で教わったかなんかだったかと…
店内に入ると、テレビ取材をされたばかりの写真やPOP等が至る所に貼っておりました。先程、伺った｢麺座 ぎん｣同様、何の占有率が高いのか不明の為、デフォであるらーめんを券売機にて購入しました。
●正油らーめん
茶濁のとろみあるスープは、豚骨×魚介の醤油味。
豚骨の旨味がしっかり抽出された濃厚な出汁に魚粉を利かせたもので、円やかな口当たりなんですが、驚くのが酸味の強さ。
お酢が入ってるのでしょうか？
麺は、全粒粉入りの自家製平打ち麺。もっちりしたコシある歯応えです。
具材は、チャーシュー･メンマ･味玉･刻み葱です。
酸味の強さ立つ味わいは、食べ手を選ぶ内容ではないでしょうか…
正直、｢俺のラーメンあっぱれ屋｣@京･城陽市を彷彿させる様な内容は微塵も感じませんでした。
『らららのらーめん一豚力』
大阪府堺市堺区北瓦町2ｰ1ｰ33
072ｰ229ｰ0339
営業時間:11:30ｰ15:30
17:30ｰ23:30
(金曜･土曜は閉店24:30)
定休日:日曜日
駐車場:近くにコインPあり
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●正油らーめん
茶濁のとろみあるスープは、豚骨×魚介の醤油味。
豚骨の旨味がしっかり抽出された濃厚な出汁に魚粉を利かせたもので、円やかな口当たりなんですが、驚くのが酸味の強さ。
お酢が入ってるのでしょうか？
麺は、全粒粉入りの自家製平打ち麺。もっちりしたコシある歯応えです。
具材は、チャーシュー･メンマ･味玉･刻み葱です。
酸味の強さ立つ味わいは、食べ手を選ぶ内容ではないでしょうか…
正直、｢俺のラーメンあっぱれ屋｣@京･城陽市を彷彿させる様な内容は微塵も感じませんでした。
『らららのらーめん一豚力』
大阪府堺市堺区北瓦町2ｰ1ｰ33
072ｰ229ｰ0339
営業時間:11:30ｰ15:30
17:30ｰ23:30
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2013年07月14日
つけ麺【麺座 ぎん】@大阪府堺市堺区北瓦町
大阪南部に関しては、ラーメン不毛地帯と聞いた事があるのですが、際立った注目店舗もあまり聞いか事がない中、帰阪中に、まずは実家近辺の堺東駅周辺の未訪店舗を探してみる事にしました。
此方の店舗は、メディアや雑誌にも取り上げられている行列の出来る人気ラーメン店で、屋号だけは聞いた事があるのですが、事前情報を確認しておりませんので、何を注文したら良いのかも知らず、つけ麺を券売機にて購入しました。
●つけ麺
茶濁の高粘度なつけ汁は、濃厚豚骨×魚介の醤油味。まったりと濃厚な豚骨の旨味がしっかり出て、レモンによる酸味が仄かに感じるも、それ以上に過剰な程の甘味が立つもの。
麺は、自家製の極太麺。
お箸と同じ位の太さある麺は、もっちもちのコシある歯応えで喉越しも良く、小麦の風味豊かな麺。
具材は、チャーシュー･メンマ･木耳･小松菜･レモン･海苔です。豚骨魚介系に木耳は、珍しい使い方ですね。
無難に美味しい優等生的な味わいで、個人的には印象に残る内容ではありませんでした。
あっ、物を、物を投げないで下さい(汗)
ただ、他のメニューで二郎系っぽいものが気になったので、機会があれば、また再訪してみたいです。
『麺座 ぎん』
大阪府堺市堺区北瓦町2ｰ3ｰ23
072ｰ232ｰ0444
営業時間:11:00ｰ15:00
18:00ｰ23:00
祝日:11:00ｰ14:30
定休日:日曜日
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●つけ麺
茶濁の高粘度なつけ汁は、濃厚豚骨×魚介の醤油味。まったりと濃厚な豚骨の旨味がしっかり出て、レモンによる酸味が仄かに感じるも、それ以上に過剰な程の甘味が立つもの。
麺は、自家製の極太麺。
お箸と同じ位の太さある麺は、もっちもちのコシある歯応えで喉越しも良く、小麦の風味豊かな麺。
具材は、チャーシュー･メンマ･木耳･小松菜･レモン･海苔です。豚骨魚介系に木耳は、珍しい使い方ですね。
無難に美味しい優等生的な味わいで、個人的には印象に残る内容ではありませんでした。
あっ、物を、物を投げないで下さい(汗)
ただ、他のメニューで二郎系っぽいものが気になったので、機会があれば、また再訪してみたいです。
『麺座 ぎん』
大阪府堺市堺区北瓦町2ｰ3ｰ23
072ｰ232ｰ0444
営業時間:11:00ｰ15:00
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2013年07月12日
ちゃんぽん【九州ラーメン 六五六】@大阪府堺市堺区向陵東町
ハシダ･メンさんに面白いお店と紹介して貰ってから、はや1年半。
ディープなお店なんですが、以前伺った時よりテントが更にえげつない事になっておりました…
通常、営業している確認は、半分以上シャッターが開いてればやっているという解釈が出来るのですが、今回は、情報とはまた違う内容で、シャッターが全開になってました。(驚)
注文しなくても、席に座ると一人前を勝手に御年配の店主が作り始めます。
こちらのシステムは出来上がるまでの間に、前払いで1000円札をカウンターの上に置いておく様になっており、出来上がって配膳する際にお代を回収し、お釣りを置いてくれる様になっています。
●ちゃんぽん
ラードで野菜と豚バラ･魚介類を、火柱立つ鉄鍋で炒め、乳化した豚骨出汁を投入という手順。油がカウンターにいっぱい飛び散ります…
スープは、しっかりと旨味ある豚骨にラード。野菜の香ばしさと甘味、魚介類の旨味が加わっており、物凄く大量の胡椒が振りかけられたのが、喉をピリピリさせジャンクな味わいです。ラードが、たっぷり使われいるので口の周りがネットリとします。
麺は、中細ストレート麺。
袋から出し、スープの入った鉄鍋に入れて煮立たせてるので、くたっとしておりスープをしっかり吸っております。
胡椒辛さがあるが、一度戴くと頭から印象が抜ける事の無い、インパクトのある一杯。この後も連食予定があるも全汁しちゃいました。
だいぶんボロボロの外観に御年配の店主が気まぐれで営業してたりしてなかったりとの事だそうですが、これからも頑張ってずっと営業を続けて欲しいです。
『九州ラーメン 六五六』
大阪府堺市堺区向陵東町1-2-18
072-254-1378
営業時間:12:00-13:30位
18:00-20:30位
定休日:日曜日･祝日
駐車場:近くにコインPあり
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通常、営業している確認は、半分以上シャッターが開いてればやっているという解釈が出来るのですが、今回は、情報とはまた違う内容で、シャッターが全開になってました。(驚)
注文しなくても、席に座ると一人前を勝手に御年配の店主が作り始めます。
こちらのシステムは出来上がるまでの間に、前払いで1000円札をカウンターの上に置いておく様になっており、出来上がって配膳する際にお代を回収し、お釣りを置いてくれる様になっています。
●ちゃんぽん
ラードで野菜と豚バラ･魚介類を、火柱立つ鉄鍋で炒め、乳化した豚骨出汁を投入という手順。油がカウンターにいっぱい飛び散ります…
スープは、しっかりと旨味ある豚骨にラード。野菜の香ばしさと甘味、魚介類の旨味が加わっており、物凄く大量の胡椒が振りかけられたのが、喉をピリピリさせジャンクな味わいです。ラードが、たっぷり使われいるので口の周りがネットリとします。
麺は、中細ストレート麺。
袋から出し、スープの入った鉄鍋に入れて煮立たせてるので、くたっとしておりスープをしっかり吸っております。
胡椒辛さがあるが、一度戴くと頭から印象が抜ける事の無い、インパクトのある一杯。この後も連食予定があるも全汁しちゃいました。
だいぶんボロボロの外観に御年配の店主が気まぐれで営業してたりしてなかったりとの事だそうですが、これからも頑張ってずっと営業を続けて欲しいです。
『九州ラーメン 六五六』
大阪府堺市堺区向陵東町1-2-18
072-254-1378
営業時間:12:00-13:30位
18:00-20:30位
定休日:日曜日･祝日
駐車場:近くにコインPあり
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2012年02月12日
【九州ラーメン 六五六】@大阪府堺市堺区
この日は、父親と共に伺う事となり初訪問。今から伺う所は、少し変わったお店でルール通りにやらないといけない常連客だけ来ればいいと考えられている店主のお店です。
外観は、まさに｢きたなトラン｣にでも出れそうな雰囲気です。通常、営業をしている時はシャッターを全開するはずですが、こちらはなんと全開には開いてません。半分以上開いていれば営業をしている…
まさに一般客にはわからない営業スタイルです。
早速開いていると解釈し店内に入りました。
メニューは、1品。
チャンポンのみ…
注文しなくても、勝手に店主が席に座ると一人前を作り始めます。(笑)
こちらのシステムは、出来上がるまでの間に一杯900円なんですが1000円札をカウンターの上に置いておくシステムになっており、出来上がったら店主が回収をしてお釣り100円をカウンターに置いてくれる流れになっている様です。
そこまでは事前に情報を得れていたので完璧でした。
●チャンポン900円
野菜がたっぷりのチャンポンは海鮮類も沢山入っており乳化した豚骨出汁と魚介の旨味がしっかり出たスープが、とても美味しく粗挽きの胡椒がかなり効いておりピリッとしたスパイシーな味わいです。
またラードが、たっぷり使われいるのか口の周りがネットリとします。
麺は、従来のチャンポン麺ではなく中華そば様の中細麺で少し柔らか目です。スープを良く吸っており、意外とありな感じです。
値段が少し高めですが、想像以上に美味しく父親も大満足でした。こちらの営業時間は、店主の気分で閉まる時間が早くなる場合もあるハードルの高いお店ではありますが、とても美味しいので一度訪問してみて下さい。
(^-^)
『九州ラーメン 六五六』
大阪府堺市堺区向陵東町1-2-18
072-254-1378
営業時間:12:00-13:30位
18:00-20:30位
定休日:日曜日･祝日
駐車場:近くにコインPあり
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外観は、まさに｢きたなトラン｣にでも出れそうな雰囲気です。通常、営業をしている時はシャッターを全開するはずですが、こちらはなんと全開には開いてません。半分以上開いていれば営業をしている…
まさに一般客にはわからない営業スタイルです。
早速開いていると解釈し店内に入りました。
メニューは、1品。
チャンポンのみ…
注文しなくても、勝手に店主が席に座ると一人前を作り始めます。(笑)
こちらのシステムは、出来上がるまでの間に一杯900円なんですが1000円札をカウンターの上に置いておくシステムになっており、出来上がったら店主が回収をしてお釣り100円をカウンターに置いてくれる流れになっている様です。
そこまでは事前に情報を得れていたので完璧でした。
●チャンポン900円
野菜がたっぷりのチャンポンは海鮮類も沢山入っており乳化した豚骨出汁と魚介の旨味がしっかり出たスープが、とても美味しく粗挽きの胡椒がかなり効いておりピリッとしたスパイシーな味わいです。
またラードが、たっぷり使われいるのか口の周りがネットリとします。
麺は、従来のチャンポン麺ではなく中華そば様の中細麺で少し柔らか目です。スープを良く吸っており、意外とありな感じです。
値段が少し高めですが、想像以上に美味しく父親も大満足でした。こちらの営業時間は、店主の気分で閉まる時間が早くなる場合もあるハードルの高いお店ではありますが、とても美味しいので一度訪問してみて下さい。
(^-^)
『九州ラーメン 六五六』
大阪府堺市堺区向陵東町1-2-18
072-254-1378
営業時間:12:00-13:30位
18:00-20:30位
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