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Posted by 滋賀咲くブログ at

2016年02月18日

『山口県遠征5軒目』中華そば【第三スター】@山口県周南市平和通

創業50年以上にもなる昔ながらの風情のあるお店で、徳山駅前にある『スター本店』、そこから300m程離れた位置にある『第二スター』、もすこし離れたとこに此方の『第三スター』と徳山駅周辺を固める様に醤油ラーメンを提供されていたのが何時しかスター系と称され、古くから地元の方々に愛されてきた昭和の老舗店です。


メニューは、中華そば・玉子入り中華・メンマ入り中華そば・味噌ラーメン・大盛中華・チャーシューに各種大盛、焼飯・イナリ・ライス大 小にお得なセットメニュー等がございます。


●中華そば

濃い色合いながら透き通ったスープは、昆布が主体でしょうか？油がほとんど浮いておらず、香ばしい醤油色が強く化調も効き、ほんのりと甘みのあるあっさりとしたもの。胡椒を振り掛ける事でギュッと脇の締まった味わいに化けます。




麺はスープをよく吸い、色の染まった平たい形状の低加水中細ストレートです。柔らかめの歯応えで、スープによく馴染みますね。


具材はチャーシュー・もやし・刻み葱です。腿肉チャーシューは、ギュッギュッとした歯ごたえと弾力があり、適度な味付けで噛みしめる毎に肉本来の旨味を味わえます。

まさしく昔懐かしの中華そばといった感じでしょうか。焼飯を食べてみたかったなぁ。

『第三スター』
山口県周南市平和通2-25
0834-21-1508
営業時間：11:00-19:00
定休日：水曜日
駐車場：近くにコインPあり

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タグ ：第三スター中華そば平打ち中細麺


Posted by 〜かず〜 at 20:00 │Comments(0) │山口県周南市
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