小物ラヲタのラーメン日記

笠松、本店ときて、少し違うお店にも行ってみたいという好奇心で此方へ。
びっくりする位、大きくて3階建てのゴージャスな御殿。そんなに儲かるのかと思ってしまう位、兎に角規模がデカくて驚きました。
レンガを基調とした一戸建ては店とは気付かず、看板を見ないと通り過ぎてしまう位です。


いつも、普通のベトコンか国士無双なので、豚骨に目を惹き、注文しました。
お店によって、メニュー構成や価格も色々違うんですね…


●とんこつベトコン

素直に焚いたとは思えない、うまかっちゃんテイストな出汁に、唐辛子を大量投入し炒めた野菜やスライスしたニンニクが入ったスタミナ系スープです。
にんにくは、丸ごとを揚げたかの様にホクホクしたイメージがあるのですが、何等分にスライスしたものだし火の通りもイマイチ。
ピリ辛さは好いのですが、ジャンクさが無いです。




麺は、多加水のやや縮れた中細麺。ぷりっとした歯応えです。


具材は、ピリ辛に炒めたもやし･にらです。

女将さんだろう方の応対が横柄で、美味しければ対応が少々悪くても、あんまり気にはならない方ですが、ラーメンも好い印象が無くといった感じです。
そんなんでもこれだけ大きなお家が建つんだなと…。

『新京 河渡店』
岐阜県岐阜市河渡4-105-1
058-252-6343
営業時間:12:00-13:45
17:30-21:30
定休日:火曜日
駐車場:あり

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●鳥そば

白濁したとろみあるスープは、鶏×魚介の塩味。
奥美濃古地鶏の凝縮したフレッシュな旨味にあご出汁を合わせたもので、
塩カドの立たないタレが出汁の素材を引き立たせており、
鶏の旨味もさながら、しっかりあご出汁が支えた｢和｣をイメージした滋味深い味わいです。




麺は、加水低めの中太ストレート。さっくりした食感でスープをしっかりと持ち上げてくれます。


具材は、チャーシュー･穂先メンマ･水菜･糸唐辛子･玉葱の微塵切りです。
ランチ時には、おにぎりのサービス。これから連食もなんのそので有り難く戴きました。


いつ来ても安定した味わいにほっこりします。
ご馳走様でしたー♪


【宣伝】
〜麺処岐阜東北支援隊〜
2/18(火)･18:00〜
二代目 白神にて
http://ameblo.jp/raopen710/entry-11756011449.html



『鳥そば 真屋』
岐阜県大垣市熊野町4ｰ6
0584ｰ91ｰ2289
営業時間:11:30ｰ14:30
　　18:30ｰ21:30
定休日:毎週火曜日と、月曜日の夜営業
駐車場:あり

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何気に久々の訪問。ビーマ君と来た以来かなぁー

●豚骨みそラーメン(限定)

芳醇な味噌の香り立つスープは、粘度の高い豚骨をベースに、味噌味噌した塩気の強い合わせ味噌を溶いたもの。
濃厚な味噌にも負けない豚骨の出汁感、ピリッと仄かな辛みのアクセント、それらがバランスよく全体的に重厚ながらもクドさはありません。
ただ、ご飯が欲っする程に塩分の濃い味なので、キャベツやもやしが麺より断然ススミます。




麺は、ストレート太麺。
もっちりしたコシのある歯応えで存在感あるスープとの相性も良いと思います。

具材は、バラロールのチャーシュー･メンマ･キャベツ･もやし･海苔･一味唐辛子です。

味噌の経験値が相変わらず低いのですが、直近では『つくし』@富山市や、『浜っこラーメン』@西宮市が個人的には印象残る味噌ラーメンでした。今回の味噌に負けない出汁の強さが印象残る此方も良かったのかなと思います。

『我一豚(ガチブタ)』
岐阜県大垣市中川町1-732-1
0584-51-2895
営業時間:11:00-14:00
18:00-22:00
定休日:水曜日
駐車場:あり

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毎年恒例になりつつある冬季限定の味噌鶏白湯シリーズです。


●味噌BLACK

真っ黒のスープは、濃厚な鶏白湯をベースに竹炭を練り込んだ味噌を溶いたものとマー油が入ってます。
主役の味噌の主張が弱く、焦がしにんにくの風味が強過ぎて、マスキングされている様に思えました。ベースがしっかりしているので美味しいのですが、味噌主体と考えると昨年と同様な印象といった感じでしょうか。




麺は、加水低めでやや平たい中太麺。コシの強い歯応えで、濃厚なスープに良く合った存在感ある麺です。


具材は、チャーシュー･水餃子･メンマ･刻み葱･海苔･糸唐辛子です。
竹炭の練り込んだだろう真っ黒な餃子の皮は、もっちりした厚みある皮で破けてましたが、美味しかったです。


昨年と内容が変わらず、少し肩透かしな印象でしたが、美味しかったのが前提。今後、RED→WHITE→YELLOWと続く冬季限定内容ですが、昨年とまた違うブラッシュアップにご期待したいですね。

『麺屋 號tetu』
滋賀県長浜市南呉服町5-24
0749-63-4340
営業時間:11:30-14:30
18:00-22:00
土日:11:30-16:00
18:00-22:00
定休日:月曜日･第1･第3火曜日
駐車場:隣にコインPあり
(駐車券持参で割引あり)

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1月の限定でよかったのでしょうか。入り口に貼りだされたPOPを見て注文しました。


●担Curry野郎(期間限定)

こってり野郎の濃厚鶏白湯をベースにの出来合いっぼいカレールーとラー油や山椒、ピリ辛の挽き肉といった担担の要素が融合したネーミング通りの創作スープ。




麺は、中細ストレート麺。


具材は、短冊状のチャーシュー･ピリ辛挽き肉･紫玉葱･刻み葱･糸唐辛子です。
スープが熱々じゃなかったからか、紫玉葱の辛みがきつかったです。

食べ始めに感じる良さも食べ進むにつれ後半失速していく。複雑の様で単調な味わいというか飽きてくるというか。
過去に実施したご当地ラーメン企画を除けば満足な限定を戴けていましたが、今回は個人的には…

『らーめん チキン野郎』
滋賀県彦根市大藪町21ｰ22
メゾンインペリアル1F
0749ｰ27ｰ6171
営業時間:11:30ｰ14:30
18:00ｰ22:00
(スープ無くなり次第終了)
定休日:火曜日(祝日は営業 翌日休み)
駐車場:あり
チキン野郎ブログ: http://ameblo.jp/chickenyalow

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