2012年08月31日
【バリバリジョニー】@彦根市小泉町
ヘビーなものを身体が欲していたので仕事帰りに訪問しました。
夜遅くまでの営業は、有り難いですね。
店内に入り、早速券売機にてバリとんこつを購入。
情報では聞いていましたが、新たなメニューが幾つか増えてますね。
店長と新しく出来た竜王の店舗のお話をしながら待つ事、5分少々で着丼。
●バリとんこつ
茶濁の色合いしたスープは、ドロドロにまで焚かれた粘度ある濃厚豚骨出汁。上から、たっぷりの背脂が掛かった見た目もヘビーなビジュアルですが、独特な臭みもなく、出汁よりも前面に来る醤油タレがはっきりとしており、グイグイ啜らせてくれます。
麺は自家製のストレート太麺。コシのある歯応えで、濃厚なスープに負けない存在感があり相性もいいです。
具材は、チャーシュー･刻み葱･海苔です。しっとりしたチャーシューは、とても美味しいです。
替え玉頂きました(^-^)
唐揚げのサービスが無くなり替え玉無料サービスに絞られたのは、まさに竜王の戦略に合わせたものなのでしょう。先日、通り掛かった際も満車で溢れかえってました。これからのご発展にご期待したいですね。
『バリバリジョニー』
滋賀県彦根市小泉町701
マルゼンスーパー敷地内
0749ｰ27ｰ3477
営業時間:火〜金11:00ｰ15:00 18:00ｰ23:30
土曜日:11:00ｰ23:30
日曜日:11:00ｰ22:00
定休日:月曜日
駐車場:あり
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夜遅くまでの営業は、有り難いですね。
店内に入り、早速券売機にてバリとんこつを購入。
情報では聞いていましたが、新たなメニューが幾つか増えてますね。
店長と新しく出来た竜王の店舗のお話をしながら待つ事、5分少々で着丼。
●バリとんこつ
茶濁の色合いしたスープは、ドロドロにまで焚かれた粘度ある濃厚豚骨出汁。上から、たっぷりの背脂が掛かった見た目もヘビーなビジュアルですが、独特な臭みもなく、出汁よりも前面に来る醤油タレがはっきりとしており、グイグイ啜らせてくれます。
麺は自家製のストレート太麺。コシのある歯応えで、濃厚なスープに負けない存在感があり相性もいいです。
具材は、チャーシュー･刻み葱･海苔です。しっとりしたチャーシューは、とても美味しいです。
替え玉頂きました(^-^)
唐揚げのサービスが無くなり替え玉無料サービスに絞られたのは、まさに竜王の戦略に合わせたものなのでしょう。先日、通り掛かった際も満車で溢れかえってました。これからのご発展にご期待したいですね。
『バリバリジョニー』
滋賀県彦根市小泉町701
マルゼンスーパー敷地内
0749ｰ27ｰ3477
営業時間:火〜金11:00ｰ15:00 18:00ｰ23:30
土曜日:11:00ｰ23:30
日曜日:11:00ｰ22:00
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2012年08月29日
8月限定【ラーメンにっこう本店)】@彦根市宇尾町
8月の限定を頂きに伺いました。
●冷たいアゴ出汁の茶漬け風ラーメン
透き通ったスープはアゴ(飛び魚)出汁で、ふんわりと風味を感じられます。
山芋とろろが真ん中にあり、その上には鶉卵の黄身が鎮座してます。
山葵のジュレと少しずつ溶いていきながら山芋と出汁に混ぜていくと、とろみが出るのと共に出汁感が失われていきました。お茶の氷が溶けてきたのもあるのか、出汁茶漬け風なスープで凄くあっさりしてます。
麺は、透き通った色の平べったいピロピロした麺。冷水で締めているので歯応えが非常に良く喉越しもいいですね。これは、凄く美味しいです。
具材は、鶏･鮭･昆布･山葵ジュレ･山芋のとろろ･鶉卵の黄身･あられ･お茶の氷です。鶏が凄く固かった事は、ちと残念でした。
〆は、ご飯の上に鱧の乗った鱧ご飯を残した具材入りのスープにin。
ご飯は予め、水で流している為粘り気も取れスープの温度が上がらず美味しく頂けました。
ネーミングから考えると、やはりお茶漬け主体の冷やしラーメンの様に思えましたが、麺は凄く美味しかったです。
●湖国ブラック(同席者分)
『ラーメンにっこう本店』
滋賀県彦根市宇尾町894-8
0749-28-2035
定休日:月曜日
営業時間:11:30-14:30
17:30-21:00(平日)
11:30-21:00(土日祝)
駐車場:あり
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●冷たいアゴ出汁の茶漬け風ラーメン
透き通ったスープはアゴ(飛び魚)出汁で、ふんわりと風味を感じられます。
山芋とろろが真ん中にあり、その上には鶉卵の黄身が鎮座してます。
山葵のジュレと少しずつ溶いていきながら山芋と出汁に混ぜていくと、とろみが出るのと共に出汁感が失われていきました。お茶の氷が溶けてきたのもあるのか、出汁茶漬け風なスープで凄くあっさりしてます。
麺は、透き通った色の平べったいピロピロした麺。冷水で締めているので歯応えが非常に良く喉越しもいいですね。これは、凄く美味しいです。
具材は、鶏･鮭･昆布･山葵ジュレ･山芋のとろろ･鶉卵の黄身･あられ･お茶の氷です。鶏が凄く固かった事は、ちと残念でした。
〆は、ご飯の上に鱧の乗った鱧ご飯を残した具材入りのスープにin。
ご飯は予め、水で流している為粘り気も取れスープの温度が上がらず美味しく頂けました。
ネーミングから考えると、やはりお茶漬け主体の冷やしラーメンの様に思えましたが、麺は凄く美味しかったです。
●湖国ブラック(同席者分)
『ラーメンにっこう本店』
滋賀県彦根市宇尾町894-8
0749-28-2035
定休日:月曜日
営業時間:11:30-14:30
17:30-21:00(平日)
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駐車場:あり
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2012年08月22日
【麺屋 昇神】@岐阜市城東通
名鉄名古屋本線茶所駅から南西に向かって徒歩10分に位置する所で、車の運転中、店構えに目を引くものがあり店情報も全く知らず突撃しました。
店内はカウンター5席に6人座れるテーブル席が2つのこじんまりしたお店です。
こちらの人気NO.1メニューが、ラーメンでは無く味噌つけ麺との事でしたので、それを注文しました。
●味噌つけ麺
着丼するまでに長らくまたされたものは土鍋に、厨房でスープを注いでからぐつぐつ煮込まれたつけ汁。
長時間焚いた濃厚な鶏豚骨出汁に野菜や魚介出汁等がブレンドされたベジポタスープで、更には八丁味噌と米？米粉？が入ったものです。専用のゴトクの下に固形燃料を使って冷めない様にアツアツで提供してくれます。
八丁味噌とはイメージの異なる味わいで、その塩分の強さと重さのある出汁のボディーは、胃にかなりずっしり来るものがあります。箸を入れるとスープが纏わりつく程のドロドロしたねとつき具合です。
麺は、200gと300gから選べます。全粒粉入りの極太麺は、噛むと押し返す程の弾力と小麦の風味がしっかり感じられ麺自体は、凄く美味しいです。
ただ、これをドロドロつけ汁に浸けるとスープの存在感の強さにかき消されるかの様になってしまいます。
具材は、サイコロ状のチャーシュー･木耳･鶉の味玉2個･焼き海苔･刻み葱･一味唐辛子です。
サイコロチャーシューは、ジューシーな厚みあるチャーシューです。
木耳は水から戻して味付けされおらず、そのままの姿で鎮座。出来ればスープの重さを緩和する様な野菜が欲しいところですね。
出汁の重さにストマックブロー(意味不)をくらわせられる位、ヘビーな一杯でした。ご興味ある方、是非一度お試し下さい〜(^-^)
『麺屋 昇神』
岐阜県岐阜市城東通3-12
058-271-1727
営業時間:11:30-14:30
17:30-21:30
定休日:火曜日
駐車場:あり
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店内はカウンター5席に6人座れるテーブル席が2つのこじんまりしたお店です。
こちらの人気NO.1メニューが、ラーメンでは無く味噌つけ麺との事でしたので、それを注文しました。
●味噌つけ麺
着丼するまでに長らくまたされたものは土鍋に、厨房でスープを注いでからぐつぐつ煮込まれたつけ汁。
長時間焚いた濃厚な鶏豚骨出汁に野菜や魚介出汁等がブレンドされたベジポタスープで、更には八丁味噌と米？米粉？が入ったものです。専用のゴトクの下に固形燃料を使って冷めない様にアツアツで提供してくれます。
八丁味噌とはイメージの異なる味わいで、その塩分の強さと重さのある出汁のボディーは、胃にかなりずっしり来るものがあります。箸を入れるとスープが纏わりつく程のドロドロしたねとつき具合です。
麺は、200gと300gから選べます。全粒粉入りの極太麺は、噛むと押し返す程の弾力と小麦の風味がしっかり感じられ麺自体は、凄く美味しいです。
ただ、これをドロドロつけ汁に浸けるとスープの存在感の強さにかき消されるかの様になってしまいます。
具材は、サイコロ状のチャーシュー･木耳･鶉の味玉2個･焼き海苔･刻み葱･一味唐辛子です。
サイコロチャーシューは、ジューシーな厚みあるチャーシューです。
木耳は水から戻して味付けされおらず、そのままの姿で鎮座。出来ればスープの重さを緩和する様な野菜が欲しいところですね。
出汁の重さにストマックブロー(意味不)をくらわせられる位、ヘビーな一杯でした。ご興味ある方、是非一度お試し下さい〜(^-^)
『麺屋 昇神』
岐阜県岐阜市城東通3-12
058-271-1727
営業時間:11:30-14:30
17:30-21:30
定休日:火曜日
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2012年08月20日
【熊きちらーめん】@草津市矢橋
意外とよく通る所でありながら未訪でしたので…
店内入るとノーゲスト。
デフォは、ちゃんぽんの様ですので、味噌ちゃんぽんを注文しました。
●味噌ちゃんぽん
焦茶色のテロリとしたスープは、濃厚豚骨に鶏ガラの動物系に、合わせ味噌を溶いたもの。炒めた野菜の香ばしさと野菜の甘味がしっかり出てますが、必要以上に味噌よりも甘さが際立ちます。
麺は自家製の中太ストレート麺で、思う他柔らかい茹で加減でした。粘度のあるスープは、しっかり持ち上げてくれますが相性は、イマイチ。
具材は、チャーシュー･キャベツ･玉葱･蒲鉾です。チャーシューは鹿児島産黒豚を使用との事ですが、脂身が多く個人的には少々クドく感じました。野菜は炒めているので香ばしさと甘味が出てます。
全体的に甘味の強いスープ。相変わらずカレーと味噌の経験値の低い小物ですが個人的には、赤味噌っぽいものの配分が多い方がまとまりがいいのではと思いました。
『熊きちらーめん』
滋賀県草津市矢橋105ｰ1
カーサ･ソラッツィオ1F
077ｰ562ｰ8825
営業時間:11:00ｰ15:00
17:00ｰ22:00
定休日:火曜日
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店内入るとノーゲスト。
デフォは、ちゃんぽんの様ですので、味噌ちゃんぽんを注文しました。
●味噌ちゃんぽん
焦茶色のテロリとしたスープは、濃厚豚骨に鶏ガラの動物系に、合わせ味噌を溶いたもの。炒めた野菜の香ばしさと野菜の甘味がしっかり出てますが、必要以上に味噌よりも甘さが際立ちます。
麺は自家製の中太ストレート麺で、思う他柔らかい茹で加減でした。粘度のあるスープは、しっかり持ち上げてくれますが相性は、イマイチ。
具材は、チャーシュー･キャベツ･玉葱･蒲鉾です。チャーシューは鹿児島産黒豚を使用との事ですが、脂身が多く個人的には少々クドく感じました。野菜は炒めているので香ばしさと甘味が出てます。
全体的に甘味の強いスープ。相変わらずカレーと味噌の経験値の低い小物ですが個人的には、赤味噌っぽいものの配分が多い方がまとまりがいいのではと思いました。
『熊きちらーめん』
滋賀県草津市矢橋105ｰ1
カーサ･ソラッツィオ1F
077ｰ562ｰ8825
営業時間:11:00ｰ15:00
17:00ｰ22:00
定休日:火曜日
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2012年08月15日
聖地にて中華そばを喰らう【玉屋】@犬上郡豊郷町高野瀬
｢けいおん！｣にて主人公達が通う架空の高等学校校舎が豊郷小学校旧校舎と酷似しており、モデルと認知されていることから、所謂｢聖地巡礼｣としてファンが訪れており、また地元商工会も町おこしを目的としているらしく…
まぁ、ここまではWikipedia先生の内容なんですが、豊郷小学校旧校舎は旧中山道沿いで、同じ通りの南下した位置にある｢玉屋｣に、上記内容を知る事無く、初訪問しました。
店は、一見普通の落ち着く様な雰囲気の定食屋さんに思えたのですが、店内に入るとその雰囲気を壊すかの様なポスターが至る所に貼られていました…
メニューは、丼ものに麺類でセットはありませんでしたので、今回は中華そば(大盛)を注文しました。
頼んだ後に出てきたお茶はペットボトルで出してくれるのですが、エコとは思えず不衛生に思えました…
●中華そば 大盛
鉢がデカい！！(汗)
琥珀色の透き通ったスープは、まさしく、うどんの出汁の流用であろう昆布･鰹で採った、やや甘めの和風出汁です。最近、このパターンに遭遇する機会が非常に多いですが出汁そのものは美味しいので悪くないです。
麺は、茹で具合が少し柔らかめの鹹水の効いた麺です。麺量は大盛で300g位あり食べ応え充分ですね。
具材は、チャーシュー･もやし･刻み葱･蒲鉾です。チャーシューは、カスカスというか柔らかめのジャーキーっぽい感じです(意味不)
老若男女に抵抗無く頂けるうどん屋さんの中華そば。優しい味わいの中華そばですね。
この後、駐車場にある車にも更に驚かされましたが、この辺りではこれが普通なんでしょうね…
『玉屋』
滋賀県犬上郡豊郷町高野瀬505
0749ｰ35ｰ2111
営業時間:11:00ｰ19:00
定休日:水曜日
駐車場:あり
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まぁ、ここまではWikipedia先生の内容なんですが、豊郷小学校旧校舎は旧中山道沿いで、同じ通りの南下した位置にある｢玉屋｣に、上記内容を知る事無く、初訪問しました。
店は、一見普通の落ち着く様な雰囲気の定食屋さんに思えたのですが、店内に入るとその雰囲気を壊すかの様なポスターが至る所に貼られていました…
メニューは、丼ものに麺類でセットはありませんでしたので、今回は中華そば(大盛)を注文しました。
頼んだ後に出てきたお茶はペットボトルで出してくれるのですが、エコとは思えず不衛生に思えました…
●中華そば 大盛
鉢がデカい！！(汗)
琥珀色の透き通ったスープは、まさしく、うどんの出汁の流用であろう昆布･鰹で採った、やや甘めの和風出汁です。最近、このパターンに遭遇する機会が非常に多いですが出汁そのものは美味しいので悪くないです。
麺は、茹で具合が少し柔らかめの鹹水の効いた麺です。麺量は大盛で300g位あり食べ応え充分ですね。
具材は、チャーシュー･もやし･刻み葱･蒲鉾です。チャーシューは、カスカスというか柔らかめのジャーキーっぽい感じです(意味不)
老若男女に抵抗無く頂けるうどん屋さんの中華そば。優しい味わいの中華そばですね。
この後、駐車場にある車にも更に驚かされましたが、この辺りではこれが普通なんでしょうね…
『玉屋』
滋賀県犬上郡豊郷町高野瀬505
0749ｰ35ｰ2111
営業時間:11:00ｰ19:00
定休日:水曜日
駐車場:あり
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