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Posted by 滋賀咲くブログ at

2016年06月15日

中華そばSTRONG【中華そば ななまる】@兵庫県明石市小久保

お師匠と昨年5月に訪問した以来の再訪。月さんオススメの一杯を狙いに来ました。




●中華そばSTRONG 玉葱トッピ

ベースは丹波地鶏を使用した出汁で、以前戴いたデフォより醤油の塩気がキリリと立ち、中荒胡椒のピリピリとした刺激と刻み玉葱のシャキシャキとした食感が良いアクセントになっております。その線の細さを感じさせないコクの深い無化調仕様のスープは、とても秀逸なもの。




しなやかなコシのある低加水の中細ストレート麺は、小麦の風味も良く、スープにしっかりと寄り添います。


具材は、バラ肉のロールチャーシュー・細切りのメンマ・刻み葱2種に刻み玉葱・海苔です。表面を炙っており、香ばしさとジューシーさを兼ねたチャーシューや、コリコリの歯応えある細切りのメンマも美味しい。

いやぁ、ホンマ美味しいなぁ。
かなり遠いけど、また来たいです！！

『中華そば ななまる』
兵庫県明石市小久保1-1-16
078-923-5070
営業時間：11:30-16:00
定休日：日曜日
駐車場：近くにコインPあり（駐車場代金をキャッシュバック）

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タグ ：中華そば ななまる中華そばSTRONG中細ストレート麺


Posted by 〜かず〜 at 08:50 │Comments(4) │兵庫県明石市

2015年07月04日

中華そば【ななまる】＠兵庫県明石市小久保

閉店ギリギリ滑り込みで、入店するも杯数終了と言われ、一度店を出たが、店主さんが表に出てきて二杯ならなんとかイケるとの事で、本来、諦めないといけないところをご厚意で戴けました。ありがたや〜♪




●中華そば

ふくよかな鶏の旨味に、下支えになる魚介がバランス良く合わさった醤油味。油でカドを削ぎ落としており、凄く飲みやすい。これだけ旨味に厚みがあって無化調って凄いなぁ。




麺は、低加水の中細ストレート。密が詰まったパツンと歯切れ良い食感で、スープとの相性も良く美味い。


具材は、チャーシュー・メンマ・笹切りに輪切りの葱・海苔です。バラ肉ロールに表面を炙ったチャーシューは、香ばしくてギュッと旨味が詰まってます。

大先輩情報では、中華そばSTRONGがイチオシだそうで、まだまだこの地域は宿題店が多いので、更なる基礎固めに訪れる時には、必ず再訪したいです。凄く美味かったー！！

『ななまる』
兵庫県明石市小久保1-1-16 IKENOビル1F
078-923-5070
営業時間：1130-16:00
定休日：日曜日
駐車場：近くにコインPあり（周辺コインPの利用証明書と交換で100円引）

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タグ ：ななまる中華そば中細ストレート麺無化調


Posted by 〜かず〜 at 09:00 │Comments(0) │兵庫県明石市
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