2016年08月07日
ワンタンめん【中華そば いまい】@兵庫県神戸市垂水区本多聞
遠くてなかなか来れなかった念願の宿題店。関西では希少な岡山のご当地ラーメンである『笠岡ラーメン』を現地で修行をされた後に開業したお店です。店内はカフェ調の佇まいで、ゆったりと出来る雰囲気がいいですね。
メニューは、中華そば・ワンタンめん・つけめんに、とりたま・たまごかけ・そぼろ・カレー・白ごはんのごはんセットとなり、麺はプライムハードを使用したレギュラー麺と全粒粉から選べます。また麺の茹で具合やスープの濃さ、脂（香味油）等、お好みのコールが出来ます。
●ワンタンめん
親鶏のガラや野菜に昆布をベースとし、キリリとカドの立つ醤油と鶏脂で旨味に厚みを持たせた、無化調とは思えないくっきりとした輪郭の鶏清湯醤油。これはまさしく、王道な笠岡スタイルを踏襲した一杯で美味しいです。
低加水でスクエアタイプのストレート麺は、固めの歯応えのある風味が豊かなものです。濃いめの味わいであるスープに良く合っており、しっかりと寄り添っております。
具材は、ヒネ鶏の鶏チャーシュー・ワンタン・メンマ・ザク切りの青葱です。歯応えが強く、噛めば噛む程、旨味溢れるヒネ鶏が美味い。ワンタンは、即席麺にあるそれと似た感じで少し残念かな。ザク切りも本来なら笹切りで出して欲しかったです。
全体的には好印象だったのですが、ワンタンはもう少しなんとかして欲しいところでしょうか。今度は、全粒粉入り麺を試してみたいです。
『中華そば いまい』
兵庫県神戸市垂水区本多聞4-1-252-105
営業時間：11:00-15:00（平日）
11:00-15:00（土日祝日）
17:30-20:00（土日祝日）
定休日：木曜日
駐車場：あり
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●ワンタンめん
親鶏のガラや野菜に昆布をベースとし、キリリとカドの立つ醤油と鶏脂で旨味に厚みを持たせた、無化調とは思えないくっきりとした輪郭の鶏清湯醤油。これはまさしく、王道な笠岡スタイルを踏襲した一杯で美味しいです。
低加水でスクエアタイプのストレート麺は、固めの歯応えのある風味が豊かなものです。濃いめの味わいであるスープに良く合っており、しっかりと寄り添っております。
具材は、ヒネ鶏の鶏チャーシュー・ワンタン・メンマ・ザク切りの青葱です。歯応えが強く、噛めば噛む程、旨味溢れるヒネ鶏が美味い。ワンタンは、即席麺にあるそれと似た感じで少し残念かな。ザク切りも本来なら笹切りで出して欲しかったです。
全体的には好印象だったのですが、ワンタンはもう少しなんとかして欲しいところでしょうか。今度は、全粒粉入り麺を試してみたいです。
『中華そば いまい』
兵庫県神戸市垂水区本多聞4-1-252-105
営業時間：11:00-15:00（平日）
11:00-15:00（土日祝日）
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