小物ラヲタのラーメン日記

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三重県遠征ラストは、京都つけ麺のパイオニア｢しゃかりき｣@京･右京区の系譜。現在は、2号店も出店されている様で個人的にも伺いたかった宿題店舗です。




何を選んだら良いのか、分からずでしたが直感で注文しました。


●純鶏醤油つけそば

表面の油層が厚いつけ汁は、鶏の臭みがハンパなく強い反面、凝縮された鶏の旨味が口内で暴れる凶暴な出汁。これに負けじと強めの醤油ダレに甘･辛･酸仕立てでまとめた、鶏好きにはたまらないインパクトのあるもの。


麺肌艶やかなウェーブ掛かった太麺は、小麦の風味も豊かで、もちっとした弾力のある歯応えです。

具材は、スパイシーな香りで、しっとり柔らかい鶏肉チャーシューとカットされた豚肉チャーシューの2種に、刻み葱です。
この鶏チャーシューが、なかなか旨い！

ラストが此方の店舗でしたが、鉢ノ葦葉の最初の鮮烈なイメージ以降、心に響くものが無かったのですが、最後の最後でヲタ向けなものを戴け、良かったです。
三重県遠征、この日は夕方より用事がある為、5軒5杯で撤退〜。
次回は、必ず四日市トンテキを食べるぞー！！(違)

『Menkou ともや』
三重県鈴鹿市寺家町1536-1
059-383-6036
営業時間:11:00-15:00
18:00-23:00
定休日:水曜日
駐車場:あり

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四日市市から離れて、鈴鹿市へ向かいました。
あぁ、四日市市トンテキが食べたかった…(涙)

こちらのお店は三重県の中でも、塩が人気のあるラーメン店の様ですね。


●塩ラーメン

鶏ベースに魚介に野菜等を合わせた澄みきったスープは、動物系や魚介のどちらも突出せず、バランス良く同居した優しいあっさりスープ。塩カドも立たず、すっきり飲みやすいです。




プツンと歯切れ良い、多加水の縮れ細麺は、スープとの相性もいいです。


具材は、チャーシュー･メンマ･小松菜･刻み葱･アオサ海苔です。厚みある大判のバラロールは、箸で掴むとホロホロ崩れる程、柔らかいです。

途中から入れるネギ油でコクに深みが増し、ネギラーメンっぽい味わいに変化しますが、個人的にはネギ油に入っている揚げ玉葱が甘過ぎて、油だけで充分な内容ではと思いました。


お味もさながら、こちらの女性店員さんが、これまたお美しくて、またまた見とれながら食べてしまう小物です。

『ラーメン ぐんじ』
三重県鈴鹿市西条6-40-1
0593-84-8068
営業時間:11:30-14:00
18:00-22:00
(日曜･夜)18:00-21:00
定休日:水曜日･第3火曜日
駐車場:あり

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