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Posted by 滋賀咲くブログ at

2017年11月30日

『首都圏遠征9軒』濃厚魚介つけ麺【麺屋 一燈】@東京都葛飾区東小岩

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首都圏遠征9軒目は、『麺屋 一燈』。『東池袋大勝軒』筆頭弟子であった田代浩二氏が茨城で創業した茨城大勝軒の系譜です。この日、列んで食べ終えるまでに1時間以上掛かったという、行列必至店です。


券売機ですが、メニューはこんな感じです。


●濃厚魚介つけ麺

濃厚な鶏白湯に魚介を合わせた、ややとろみのあるつけ汁は、鶏の凝縮した旨味がギュッと詰まったもので豚骨のと比べると幾分かは後味があっさりとした印象。小麦の風味豊かな極太麺は、強力粉ならではのしなやかさでボールの様に丸みを持たせた麺線がとても綺麗で、噛めば口内で弾けんばかりの強靭な弾力を持ち甘味のある自家製麺です。




最後は魚介スープの入ったポットをつけ汁をに注ぎ足しスープ割をいただき完食全汁。美味しいとは思いますが、この手に食べ慣れてしまっているのもあるのか、1時間掛けて待った甲斐があるとか思える程の感動とかはありませんでした。経験値、経験値。




『麺屋 一燈』
東京都葛飾区東小岩1-4-17
03-3697-9787
営業時間：11:00-15:00
18:00-22:00
定休日：無休
駐車場：近くにコインPあり

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タグ ：麺屋 一燈濃厚魚介つけ麺


Posted by 〜かず〜 at 10:01 │Comments(0) │東京都葛飾区
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