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Posted by 滋賀咲くブログ at

2014年06月19日

中華そば【つたふじ】@広島県尾道市土堂

創業1949年で、尾道に｢つたふじ｣ありと言われている老舗です。この日も行列という程ではありませんが、10分位の外待ちになる程に人気がある様でして、此方か朱華園を抑えれば尾道を抑えたかな的な感じで伺いました。


メニューは、中華そばに中華うどん、カウンターにあるおむすびにいなり。ゆでたまご･生たまご入やドリンク類等があります。

●中華そば

小ぶりな背脂が敷き詰められたコクのある醤油スープは、ギトギトなオイリーな脂に魚介を微かに感じる和風スープですが、塩カドも立ち、化調MAXのなかなかドきつい味わいです。




麺はストレート細麺で、平ザルを使って手際良く丼に移し入れてますが、茹で時間の問題なのか、かなりくたくたした柔めの歯応えです。


具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱です。小ぶりの腿肉チャーシューは、厚みがあるが抜けたものでパサパサです。驚いたのは、メンマでふやふやの歯応えで薄味。ってか、味がしませんでした…

うーん？？
定義がある様で店舗によって様々な尾道ラーメンがある様ですが、何故にこの一杯に人気があるのか全く理解の出来ない駄舌の小物でございます…

あっ、物を！
物を投げないで下さっ…
グハッ！

『つたふじ』
広島県尾道市土堂2ｰ10ｰ17
0848ｰ22ｰ5578
営業時間:11:00ｰ19:30
定休日:火曜日
駐車場:近くにコインPあり

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タグ ：つたふじ中華そば尾道ラーメンストレート細麺


Posted by 〜かず〜 at 10:00 │Comments(4) │広島県尾道市

2014年06月18日

尾道ラーメン【壱番館】@広島県尾道市土堂

岡山は2日目の帰りも立ち寄るとの事で、笠岡ラーメンを堪能した後は、広島県の尾道ラーメンを戴きに向かいました。
尾道ラーメンは、本場ではありませんが大阪は守口市の｢尾道ラーメン 山長｣で食べた事がある位です。


こちらのお店は、ラーメン店が集う海岸通りに面しており、店内のテラス席からは向島が望めます。
メニューは、ラーメンにトッピングメニュー系も豊富でセットものやおつまみ、ドリンク類も充実しております。


●ラーメン

鶏ガラ×魚介に生姜等の香味野菜が効いており…
大粒の背脂は浮いてますが、これが尾道ラーメン？
って感じで驚きました。
魚介の臭みが確かに皆無ですが、ジンジャーな風味が強くて醤油カドも立たず、出汁は淡い印象ですが背脂からのコクや甘みが足し算はされているあっさりさっぱりしたスープです。




麺は、やや細めの平打ちストレート麺です。
コシのある歯応えで、麺自体悪くないですが、このスープには、合っている様には思えませんでした。


具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱･背脂です。
厚みあるバラ肉チャーシューは、味付けのしっかり付いたもので柔らかいです。

上記に記述した様に、山長@守口市しか食べた事が無く、山長で戴いた時の背脂のネガな印象以外は基準をどこに向けるかを別としてもスープも麺も具材も山長の方が、全然良い印象にも思え、よく分からなくなってきた小物でございます。

『壱番館』
広島県尾道市土堂2ｰ9ｰ26
0848ｰ21ｰ1119
営業時間:11:00ｰ19:00
定休日:金曜日
駐車場:近くにコインPあり

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タグ ：壱番館ラーメン尾道ラーメン平打ち中細麺


Posted by 〜かず〜 at 10:00 │Comments(0) │広島県尾道市
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