2015年05月21日

香川遠征 4軒目 塩ラーメン【麺屋 友枝】＠香川県丸亀市田村町池ノ下

この後、色んなお店を行ったり来たりで時間と体力だけを使い果たし、夜営業開始からのシャッター。もうしんどいし、この一軒で帰らないと終電に間に合わない…。




●塩ラーメン

鶏ガラ豚骨の塩味で、天然出汁と書いてあるが、油分の厚みと、結構、化調が効いた感じのするくっきりとした輪郭。別皿の柚子胡椒が爽やかさと全体を引き締めてくれます。これ、天然出汁なら相当な旨味の厚みです。






加水高めの縮れ麺は、プリプリとした歯応えある食感です。


具材は、たっぷりの葱にもやし・チャーシュー・茹で卵半個です。トロトロに柔らかいバラ肉のチャーシューは、味付けがしっかりとされており美味しいです。

スタッフは中国人の方ひとりでお店を切り盛りされており、イマイチ言葉が伝わりませんでしたが、一生懸命さは伝わりました。味は正直、中華屋さんのラーメンといった感じでしょうか。香川県遠征初日は、たったの4軒で退却。3日後の休みは、がっつり高松市を攻めたいです。

『麺屋 友枝』
香川県丸亀市田村町池ノ下915-1
0877-58-3567
営業時間：11:00-15:00
17:30-22:00
定休日：第1・3木曜日
駐車場：あり

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Posted by 〜かず〜 at 09:00 │Comments(0) │香川県丸亀市

2015年05月20日

香川遠征 3軒目 鶏塩らーめん【らーめん きりん】＠香川県丸亀市郡家町

香川遠征3軒目は、本来、JRからことでん（琴平電鉄）に乗換えて『黄昏タンデム』に訪問予定でした。昼営業ギリギリに到着するか閉店かの瀬戸際でしたので、駅から約1.5kmを全力で猛ダッシュ。閉店15分前の到着で少し安心したのも束の間で、看板を見ると本日より臨休との事で振られる事に（涙）


心 が お れ ま し た …。＿|￣|○

また駅にとぼとぼ戻り、JR土讃線の善通寺から徒歩約3km歩き、閉店前にギリギリ滑り込みの次のお店は丸亀市でした。あー、凄く足が痛い〜。


メニューは、味玉らーめん・鶏塩らーめん・醤油らーめん・塩らーめん・味噌らーめん・チャーシューめん（塩・醤油・味噌）に、ご飯とおにぎり。


●鶏塩らーめん

半濁のスープは、ふくよかな鶏の旨味がギュッと詰まっており、カドの立たない塩ダレとのバランスが良く油分が割と控え目なあっさりすっきりのスープです。




高加水の中細縮れ麺は、プリッとした歯応えで、風味良い鶏の旨味をしっかりと絡ませてくれます。


具材は、鶏チャーシュー・メンマ・刻み葱・水菜です。炙られたチャーシューは香ばしく、スープを邪魔しない程度の味付けで凄く美味しいです。

これだけのクオリティ高いスープに、具材も手間隙掛けた内容で、一杯530円也。

『らーめん きりん』
香川県丸亀市郡家町2049-1
0877-28-1474
営業時間：11:00-20:00
定休日：水曜日
駐車場：あり

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Posted by 〜かず〜 at 09:30 │Comments(0) │香川県丸亀市
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