2014年01月10日
鯛出汁の塩そば(期間限定)【麺屋 號tetu】@滋賀県長浜市南呉服町
昨日、本日、明日と長浜では十日戎祭りが行われている中、號tetuも、それに合わせ通し営業にされ、更に限定を打ち出す。
と、いう内容のブログを観て釣られました。
●鯛出汁の塩そば(9･10日の数量限定)
鯛のアラから採った鮮魚系スープは、柚子皮からの爽やかな風味が立ち、鯛の崩し身をスープに溶かし込むと鯛の旨味が口いっぱいに広がる。焼いてから焚いたのか、生臭さも無く植物油で塩のカドを丸くしている感じでしょうか…
出汁感もしっかりしたもので美味しいのですが、少し柚子の主張が強過ぎかな。
麺は、ストレート細麺。
やや柔らかめの歯応えですが、このスープに合った内容で喉越し良いものです。
具材は、サイコロサイズにカットした鶏肉･豆腐･メンマ･白髪葱･三つ葉･あられと彩りがいいですね。
しっかりとした弾力で旨味がぎゅっと詰まった鶏肉は、なかなかの絶品です。
豆腐も意外に合っており、良い箸休めになりました。
●唐揚げライスセット
今日、明日と14:30〜17:00に来店された方でブログ観ましたよ！と言われた方に無料サービスと、太っ腹な企画です。
これを目当てに来店されている方もいらっしゃいました。ブログね読者登録の促進も効果ありなんでしょうね。
以前から何度も店主に言い続けてきた淡麗系。
漸くその重い腰を上げ、力を入れると決意された様でして…
今後が凄く楽しみだなぁー♪
『麺屋 號tetu』
滋賀県長浜市南呉服町5-24
0749-63-4340
営業時間:11:30-14:30
18:00-22:00
土日:11:30-16:00
18:00-22:00
定休日:月曜日･第1･第3火曜日
駐車場:隣にコインPあり
(駐車券持参で割引あり)
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●鯛出汁の塩そば(9･10日の数量限定)
鯛のアラから採った鮮魚系スープは、柚子皮からの爽やかな風味が立ち、鯛の崩し身をスープに溶かし込むと鯛の旨味が口いっぱいに広がる。焼いてから焚いたのか、生臭さも無く植物油で塩のカドを丸くしている感じでしょうか…
出汁感もしっかりしたもので美味しいのですが、少し柚子の主張が強過ぎかな。
麺は、ストレート細麺。
やや柔らかめの歯応えですが、このスープに合った内容で喉越し良いものです。
具材は、サイコロサイズにカットした鶏肉･豆腐･メンマ･白髪葱･三つ葉･あられと彩りがいいですね。
しっかりとした弾力で旨味がぎゅっと詰まった鶏肉は、なかなかの絶品です。
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『麺屋 號tetu』
滋賀県長浜市南呉服町5-24
0749-63-4340
営業時間:11:30-14:30
18:00-22:00
土日:11:30-16:00
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