2014年11月12日
高山市プチ遠征3軒目 中華そば【ちとせ】@岐阜県高山市花里町
高山市プチ遠征の3軒目は、昭和35年創業の広々とした大衆食堂で、地元の方々から観光客で大賑わいです。辺りのテーブルを見渡すと中華そばよりも、名物のやきそばの方が人気がある様で、注文率が高いのには驚きました。焼きそばに関しても、自家製麺を使っているそうで凄く食べたかったのですが、連食中につき自粛。(涙)
●中華そば
鶏ガラ豚骨×魚介に昆布や野菜を合わせたスープは、醤油の香ばしい香りと力強い旨味のあるもの。動物系と魚介のバランスが非常に良く、コクに深みがあり適度な油分のあっさりとしたスープです。
自家製の縮れ細麺は、柔くもコシのある弾力で、風味も良く、コクのあるスープをしっかりと運んでくれます。
具材は、チャーシュー･細切りメンマ･刻み葱。肩ロース肉のチャーシューは、小ぶりながら厚みもあり歯応えがあります。
さすが、地元に愛されている食堂といったところでしょうか。中華そばも勿論、美味しかったのですが、占有率の高い焼きそばは、相当気になりました。お持ち帰りをすれば良かったと、後になって後悔・・・
『ちとせ』
岐阜県高山市花里町6-19
0577-32-1056
営業時間:11:00-19:30(l.o 19:20)
11:00-15:00(12/31のみ)
定休日:火曜日･元旦
駐車場:近くにコインPあり
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●中華そば
鶏ガラ豚骨×魚介に昆布や野菜を合わせたスープは、醤油の香ばしい香りと力強い旨味のあるもの。動物系と魚介のバランスが非常に良く、コクに深みがあり適度な油分のあっさりとしたスープです。
自家製の縮れ細麺は、柔くもコシのある弾力で、風味も良く、コクのあるスープをしっかりと運んでくれます。
具材は、チャーシュー･細切りメンマ･刻み葱。肩ロース肉のチャーシューは、小ぶりながら厚みもあり歯応えがあります。
さすが、地元に愛されている食堂といったところでしょうか。中華そばも勿論、美味しかったのですが、占有率の高い焼きそばは、相当気になりました。お持ち帰りをすれば良かったと、後になって後悔・・・
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岐阜県高山市花里町6-19
0577-32-1056
営業時間:11:00-19:30(l.o 19:20)
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