小物ラヲタのラーメン日記

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6月以来の久々の訪問



4月にオープンして、半年経ちますが凄い盛況ぶりですね。ランチタイムの訪問でしたが、カウンター、テーブル席共にほぼ満席状態でした。


メニューは塩とんこつの1種のみ。麺の茹で具合は、バリカタのオーダーで無料トッピングのにんにくをお願いしました。


●塩とんこつラーメン




白濁に乳化した色合いに、気泡が縁に浮いたスープは丁寧に焚かれた濃厚豚骨出汁です。ヘビー級とライト級の中間(意味不)の濃度で独特の臭みは皆無、旨味はしっかり感じられます。
油っこさも無く非常に飲みやすいスープです。

麺は、低加水の細麺。さっくりした食感でスープの絡みも良く粉っぽさも堪能できました。

具材は、チャーシュー･木耳･刻み葱。
チャーシューは、肉厚でとろける程柔らかく非常に美味しいです。
途中から別皿にて提供してくれるにんにくを投入し変化ある味わいを楽しみました。


前回頂いたスープと同様の濃度だったので、これが｢げんた｣スタイルの豚骨出汁だと思われます。濃厚過ぎや、豚骨の癖の苦手な方も多数いらっしゃると思いますが、老若男女問わず美味しく頂ける豚骨ラーメンではないでしょうか。あっという間に全汁したゃいました…



『げんた』
滋賀県草津市野路4ｰ13ｰ1
077ｰ565ｰ2224
営業時間:11:00ｰ15:00
18:00ｰ22:00
定休日:不定休
駐車場:あり

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