小物ラヲタのラーメン日記

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彦根市は銀座商店街にあるお店で、昭和のノスタルジックを漂わせる食堂です。ランチタイムを外しての初訪問ですが、地元の家族連れの方々等が多数いらっしゃいました。





メニューは豊富で、丼もの･麺類･一品料理が充実してます。
ちゃんぽんもあったのですが、今回は中華そばを注文してみました。




●中華そば




琥珀色の透き通ったスープは、まさに昆布と節系の和出汁で、うどんの出汁の流用のものでしょう。所謂、黄そばというものですね。ほっこりする優しい味わいなんですが、胡椒を入れてあげるとグッとラーメンらしくスープが締まります。

麺は、最近頂いてきたこの系によくある柔らかい中華麺のイメージが強かったのですが、コシのある麺で鹹水臭くも無くスルスル入ります。


具材は、チャーシュー･蒲鉾･メンマ･刻み葱とシンプルです。チャーシューは柔らかくて脂身がスープに溶けてスープの旨味が増します。蒲鉾は何故か懐かしく思えます。


最近、滋賀県の定食屋さんで中華そば(黄そば)を提供しているお店の中では個人的に一番好みな味わいでした。

『ミツワ食堂』
滋賀県彦根市銀座町6ｰ1
0749ｰ22ｰ1261
営業時間:11:00ｰ23:00
定休日:木曜日
駐車場:近くにコインPあり

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