2015年01月12日
豚骨らーめん･豚キムチ丼セット【豚骨ラーメン 銀水】@滋賀県草津市野路町
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さて、ここからは草津編となります。拠点が変わり、湖東湖北は、だいたい周りきってると思いますが(たぶん)、ずいぶん過去に訪問しててもブログにアゲていない湖西･湖南のお店を中心にローラー作戦です。(意味不)
●豚骨らーめん
実に5〜6年ぶりの再食。獣臭は無く、円やかでミルキーなコクの深い豚骨スープは、魚介に牛乳も合わせているそうで、非常に飲みやすくて美味しいです。また、配膳前に出して戴ける辛子高菜や紅生姜で味わいの変化を楽しめます。
麺は、低加水でエッジの効いた角断面のストレート細麺。粉っぽさも無くさっくりしたこの麺、凄く美味しいです。
具材は、チャーシュー･木耳･刻み葱･白胡麻です。脂身が多くもクドさを思わせないこのチャーシュー、なかなかですね。
●ミニ肉キムチ丼(セット)
チャーシューとキムチを炒めたものに、刻み葱･天かす･白胡麻・刻み海苔、真ん中には卵黄が鎮座した丼は、辛さと卵の円やかさが絶妙で、ご飯の量もとても多く、充分に胃袋が満たされます。このセットで680円は、驚きのハイコスパです。
来客数の大半が学生を占めているのも納得です。
また昔から変わっていない様でしたが、替え玉が茹でた麺のみの提供ではなく、熱々のスープ入りで提供してくれるところが他と違う嬉しいサービスですし、細部に至るまで目の行き届いた心配りが素晴らしいです。
『豚骨ラーメン 銀水』
滋賀県草津市野路町1409-4
077-563-0337
営業時間:12:00-14:30
18:00-0:00
定休日:火曜日
駐車場:あり
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●豚骨らーめん
実に5〜6年ぶりの再食。獣臭は無く、円やかでミルキーなコクの深い豚骨スープは、魚介に牛乳も合わせているそうで、非常に飲みやすくて美味しいです。また、配膳前に出して戴ける辛子高菜や紅生姜で味わいの変化を楽しめます。
麺は、低加水でエッジの効いた角断面のストレート細麺。粉っぽさも無くさっくりしたこの麺、凄く美味しいです。
具材は、チャーシュー･木耳･刻み葱･白胡麻です。脂身が多くもクドさを思わせないこのチャーシュー、なかなかですね。
●ミニ肉キムチ丼(セット)
チャーシューとキムチを炒めたものに、刻み葱･天かす･白胡麻・刻み海苔、真ん中には卵黄が鎮座した丼は、辛さと卵の円やかさが絶妙で、ご飯の量もとても多く、充分に胃袋が満たされます。このセットで680円は、驚きのハイコスパです。
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『豚骨ラーメン 銀水』
滋賀県草津市野路町1409-4
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2015年01月12日
ラーメンセット(煮干し豚骨ラーメン･ご飯)チャーシュー増し【ラーメン 楽縁】@滋賀県彦根市古沢町
湖南に引っ越しして改めて彦根までって遠いなぁと思ったが、その疲れを忘れさせてくれる個人的に大好きな美味い一杯です。
●ラーメンセット(煮干し豚骨ラーメン･ご飯)チャーシュー増し
鶏豚骨×煮干しは、じんわりと効いた煮干しに、程良い濃度の豚骨を合わせたもので、円やかな口当たりで非常に飲みやすく、ほっこりとする味わいです。しっとり柔らかいチャーシューでご飯を頬張るのがたまらないです！
拠点が変わると気軽には来れないですが、それでも定期的に足を運びたいお店です。ほっこりとする味わいが個人的にハマっている理由だと思います。
『ラーメン 楽縁』
滋賀県彦根市古沢町641-9
0749-27-4303
定休日:日曜日
営業時間:11:45-14:00
17:00-22:00
駐車場:あり
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●ラーメンセット(煮干し豚骨ラーメン･ご飯)チャーシュー増し
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『ラーメン 楽縁』
滋賀県彦根市古沢町641-9
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2015年01月12日
お塩浩太郎(麺大盛･野菜脂ニンニク全マシマシ･肉マシ)12月限定【la-men NIKKOU】@滋賀県彦根市宇尾町
先月の12月限定では、月間通しての提供で、忘れた頃にやってくる1day限定ではなかなか戴けない狭き門も、今回は堪能出来たのではないでしょうか。相変わらず、情報収集力の乏しい小物は、提供開始から数日遅れての訪問でした。
レギュラーメニューを提供しもっての手間の掛かるお塩なので、いつもと違いオペレーションの関係上、野菜増しは増し増しまでとの事でした。
●お塩浩太郎(麺大盛･野菜脂ニンニク全マシマシ･肉マシ)
円やかな塩加減に魚介を忍ばせた塩ダレと、全体に甘味と旨味に深いコクを持たせるたっぷりの背脂。この脂がまた旨い！
軽くゴワワシ感がある極太の縮れ麺がしっかりとタレを纏わせる。
タレ･脂･麺の全てがバランスよく相まった惹きのある塩系スープオフは、関西の中でも突出した美味さではないでしょうか。この日のチャーシューの出来も素晴らしく美味い。
●お塩浩太郎(麺大盛･野菜･脂･タレ増し増し)
期間内にもう一度食べたく訪問。 先日戴いたのより魚介っぽさと胡椒の主張が従来より突出してた。でも、それでも、やっぱりタレも脂も、そして麺も美味いなぁ。チャーシューが若干貧相だったけど…
器が大きいタイプだったので少なそうなに見えますが、めちゃくちゃ量は上記同様多いです。いやぁ、大満足！
『la‐men NIKKOU』
滋賀県彦根市宇尾町1366-2
0749-28-2035
定休日:月曜日
営業時間:11:30-14:30
17:30-21:00(平日)
11:30-21:00(土日祝)
駐車場:あり
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●お塩浩太郎(麺大盛･野菜脂ニンニク全マシマシ･肉マシ)
円やかな塩加減に魚介を忍ばせた塩ダレと、全体に甘味と旨味に深いコクを持たせるたっぷりの背脂。この脂がまた旨い！
軽くゴワワシ感がある極太の縮れ麺がしっかりとタレを纏わせる。
タレ･脂･麺の全てがバランスよく相まった惹きのある塩系スープオフは、関西の中でも突出した美味さではないでしょうか。この日のチャーシューの出来も素晴らしく美味い。
●お塩浩太郎(麺大盛･野菜･脂･タレ増し増し)
期間内にもう一度食べたく訪問。 先日戴いたのより魚介っぽさと胡椒の主張が従来より突出してた。でも、それでも、やっぱりタレも脂も、そして麺も美味いなぁ。チャーシューが若干貧相だったけど…
器が大きいタイプだったので少なそうなに見えますが、めちゃくちゃ量は上記同様多いです。いやぁ、大満足！
『la‐men NIKKOU』
滋賀県彦根市宇尾町1366-2
0749-28-2035
定休日:月曜日
営業時間:11:30-14:30
17:30-21:00(平日)
11:30-21:00(土日祝)
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