2014年03月23日
醤油つけ麺･どて丼セット【ラーメン処 長浜塩元帥】@滋賀県長浜市加田町
近畿圏内中心に続々と出店されている塩元帥グループ。長浜市の国道8号線沿い加田町交差点、昨年7月にオープンされ、もうあと数ヶ月で一年となります。
開店何ヶ月間かは夜でも満車状態でしたが、その頃に比べるとずいぶんと落ち着いたものですね。
過去には、天然塩･醤油･味噌と戴いており、つけ麺を戴いた事が無かったので、どて丼とのセットで注文しました。
●醤油つけ麺
鶏ガラ豚骨×魚介の醤油味で、別皿にておろし生姜が付いてきます。キリリと立つ醤油に香味油で油分を持たせ、動物系より節系をしっかりと効かせたスープです。途中から投入した生姜は、さっぱりした味わいに変化し、土台を壊す事無くマッチしておりますね。
麺は、店舗毎に製麺された平打ちのストレート太麺。しなやかなフォルムのモチモチとした強い歯応えある食感で、小麦の風味も豊かです。
具材は、角切りチャーシュー･メンマ･ピロッと一枚の菊菜･煮玉子･刻み葱･糸唐辛子となります。
●どて丼（セット）
牛すじを甘辛く焚いた味噌仕立てのどてやきがのったん。ラーメン屋さんで、これ系の割と手間暇掛けたメニューは無いかもですね。甘辛のとろっとした牛すじにシャキシャキの九条葱が、好いアクセントになって美味しいですね。
これ、めちゃくちゃビール呑みてぇーっす！
全ての従業員が開店当初からも変わらずハキハキと元気で、目配り気配りがしっかりと行き届き、挨拶がとても心地良いですね。
味の良さもさながら定食類等、ランチセットはリーズナブルな価格で品数も豊富。通し営業ですし、普段使いには最適ではないでしょうか。
ただ、このセットで1270円は、ちと割高かなぁー。
まぁ、晩ですしね…
『ラーメン処 長浜塩元帥』
滋賀県長浜市加田町590ｰ6
営業時間:11:00ｰ24:00
定休日:無休
駐車場:あり
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過去には、天然塩･醤油･味噌と戴いており、つけ麺を戴いた事が無かったので、どて丼とのセットで注文しました。
●醤油つけ麺
鶏ガラ豚骨×魚介の醤油味で、別皿にておろし生姜が付いてきます。キリリと立つ醤油に香味油で油分を持たせ、動物系より節系をしっかりと効かせたスープです。途中から投入した生姜は、さっぱりした味わいに変化し、土台を壊す事無くマッチしておりますね。
麺は、店舗毎に製麺された平打ちのストレート太麺。しなやかなフォルムのモチモチとした強い歯応えある食感で、小麦の風味も豊かです。
具材は、角切りチャーシュー･メンマ･ピロッと一枚の菊菜･煮玉子･刻み葱･糸唐辛子となります。
●どて丼（セット）
牛すじを甘辛く焚いた味噌仕立てのどてやきがのったん。ラーメン屋さんで、これ系の割と手間暇掛けたメニューは無いかもですね。甘辛のとろっとした牛すじにシャキシャキの九条葱が、好いアクセントになって美味しいですね。
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全ての従業員が開店当初からも変わらずハキハキと元気で、目配り気配りがしっかりと行き届き、挨拶がとても心地良いですね。
味の良さもさながら定食類等、ランチセットはリーズナブルな価格で品数も豊富。通し営業ですし、普段使いには最適ではないでしょうか。
ただ、このセットで1270円は、ちと割高かなぁー。
まぁ、晩ですしね…
『ラーメン処 長浜塩元帥』
滋賀県長浜市加田町590ｰ6
営業時間:11:00ｰ24:00
定休日:無休
駐車場:あり
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