小物ラヲタのラーメン日記

今頃になって少し前の限定をアゲている、鮮度の悪いブログでどもです。
最近の白神といえば、東京ラーメンショーや、石神プロデュースのお店の出店、大つけ麺博等で大忙しの様ですね。
今や、岐阜県を代表するラーメン店と言っても過言では無いでしょうか。

●肉盛り生姜味噌つけ麺

10月17日に大つけ麺博にて提供された時の裏メニュー。
合わせ味噌をベースに、濃厚豚骨出汁を合わせたもの。かなり味噌味噌した強い味わいは摺り下ろし生姜を投入すると、濃厚さに爽やかさをもたらします。
かなりインパクトがあるつけ汁です。




麺は、自家製の中太ストレート麺。滑らかな舌触りにコシのある歯応え。風味も豊かで、麺と豚の生姜焼きだけでも十分食えます。
麺、美味しいなぁー。


具材は、麺の上に豚の生姜焼きと刻み葱･摺り下ろした生姜。つけ汁側には、焼いた白葱。本来なら白ご飯を麺を食べ終え、生姜焼きを乗せて戴くのがベストですが、連食中で次の事も考え、自粛しました。

たまたま戴けた限定でしたが、美味しかったです。
関市は遠いので、なかなか来る機会が少ないのですが、また伺いたいお店です。
ごちそうさまでした！

『白神』
岐阜県関市巾2-144-6
0575-25-0656
営業時間:11:00-14:00
18:00-21:00
定休日:月曜･第3火曜日
駐車場:あり

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