小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2014年08月26日

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ラーメン(しょっつる)･大盛【元祖奥美濃古地鶏ラーメン神王】@岐阜県関市小瀬

この日は、急遽、HASHｰROYAL氏と何軒か御一緒させて戴く事となり、神王@関市にて待ち合わせとなりました。
現在、少数ではありますが豚骨の提供が再び始まり、元の二代目白神に戻るその前に未食のメニューを戴きたかったので、限定の美味そうなもなもありましたが敢えて此方をチョイス。
ラーメン(しょっつる)･大盛【元祖奥美濃古地鶏ラーメン神王】@岐阜県関市小瀬

●ラーメン(しょっつる)･大盛

丸鶏をベースに秋田の伝統調味料である魚醤汁、｢しょっつる｣を合わせたスープ。ふくよかな鶏の旨味に魚介なる独特な風味、塩カドぎりぎり立つシャープな輪郭で、力強さを感じる味わいです。
ラーメン(しょっつる)･大盛【元祖奥美濃古地鶏ラーメン神王】@岐阜県関市小瀬

平たく手揉みの様な強い縮れの自家製麺は、小麦の風味が豊かで、もっちもちの弾力があり存在感が強いのですが、力強いスープとの相性も良く美味いです。
ラーメン(しょっつる)･大盛【元祖奥美濃古地鶏ラーメン神王】@岐阜県関市小瀬

具材は、チャーシュー･鶏ちゃんつくね･メンマ･刻み葱･白葱･海苔です。醤油が鶏ムネを使用しているのに対して、しょっつるは豚のチャーシューと、使い分けてるんですね。
鶏ちゃんつくね、味噌かなー？(謎)二回目ですが、そんな感じ。濃い目の味わいでご飯にもビールにも凄く合いそうです。

個人的には、醤油＞しょっつるといった印象ですが、食べ手の好みが分かれそうな一杯です。

『元祖奥美濃古地鶏ラーメン神王』
岐阜県関市小瀬2611-1
0575-23-9120
営業時間:11:00-14:00
18:00-21:00
定休日:月曜･第3火曜
駐車場:あり

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Posted by 〜かず〜 at 10:00│Comments(0) │岐阜県関市

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