小物ラヲタのラーメン日記

昔、寝屋川市に住んでいた頃がありラーメン好きな私は、当時食べ歩きはしていないものの｢魔法のレストラン｣で紹介していた此方のお店に何度か伺いました。が、方向音痴な為見つけられず終いで泣いていた頃を思い出す、宿題店の一つでした。今回、ラーメンを頂きに伺う目的としては初訪です。(謎)


●極太つけ麺




スープは豚骨出汁に、特製醤油と魚粉を合わせたもの。さほど粘度はありませんが、出汁の旨味がしっかりと抽出されており魚粉も利いてます。甘味･辛味･酸味のバランスが良く、とても美味しいです。

麺は、艶やかな#11の極太麺。固めの茹で上がりでコシが強い食感です。風味も非常に良く、美味しくて4分の1位つけ汁に付けず食べてしまいました。


具材は、つけ汁の中にチャーシュー･味玉･メンマ･刻み葱です。味玉は、黄身がとろっとろで旨い！
これが入ってこの価格はお値打ちですね。


最後は、スープ割を頂きました。別容器に入ったスープにつけ汁をスプーンで足していくのですが、味が円やかに変わります。


12月は恒例の｢塩コッペ｣を月限定でされるとの事で、次回帰阪時に必ず伺いたいと思います。

『麺匠 四神伝』
大阪府守口市藤田町3-20-12
06-6904-0888
営業時間:11:30-14:30
18:00-23:30
定休日:水曜日
駐車場:近くにコインPあり

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