小物ラヲタのラーメン日記

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2/24オープンで翌日の25日に訪問しました。大阪の銘店である『カドヤ食堂』にて7年間修業された奥村氏が、満を持しての独立開業。店内は白を基調とした清潔感がある内装で、カウンター6席となります。




メニューは、醤油・塩・加里の3種にトッピングメニューとなる。シャッターポールだが、後客が多いと予測し、今回は連食せずに加里一択でオーダー。




●加里ラーメン・小ライス

奥村氏からの説明で、先ずは手前のスープをいただいて下さいとの事。これは、美味い。ベースは鶏ガラ魚介で、後ろの方に鎮座したカレーペーストをスープに溶いていく事で、同品の完成形となる。これまた美味い。




合わせた麺も全粒粉入の麺で、しっかりとスープに寄り添っている。最後はライスをダイブし、綺麗に完食。






いやぁ、これは素晴らしい。その他の醤油や塩を直ぐに戴かねばです。奥村さん、オープンおめでとうございます。

『上方レインボー』
大阪府大阪市天王寺駅勝山4-6-3
電話：06-7708-2669
営業時間：11:00-14:30
18:00-20:30
定休日：木曜日・水曜日の夜営業
駐車場：近くにコインPあり

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