小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2016年08月10日

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しょうゆ並チャーシュー追加【ラーメン専門店大輝】@京都府京都市右京区梅津西浦町

創業1982年の老舗店です。
しょうゆ並チャーシュー追加【ラーメン専門店大輝】@京都府京都市右京区梅津西浦町

メニューは、しょうゆとみその並に大。チャーシュー追加がチャーシューメンにあたるもので、他には付出しチャーシュー小大にキムチ・メンマ・ライス・チャーシュー丼にアルコール類となります。
しょうゆ並チャーシュー追加【ラーメン専門店大輝】@京都府京都市右京区梅津西浦町

●しょうゆ並チャーシュー追加

表層に油分の厚みがあるスープは、豚出汁に醤油を合わせ背脂の浮く豚清湯醤油。キレのある醤油に肉の旨味がしっかりとしており、脂油分や背脂が豚由来の旨味や甘味に厚みを持たせたあっさりながらもコクのあるスープです。
しょうゆ並チャーシュー追加【ラーメン専門店大輝】@京都府京都市右京区梅津西浦町

やや柔らかめのよくスープを吸った中細麺が良く合ってます。
しょうゆ並チャーシュー追加【ラーメン専門店大輝】@京都府京都市右京区梅津西浦町

具材は、チャーシューと刻み葱です。メンマ忘れてね？？（笑）チャーシュー麺仕様なのにチャーシューが少ないのが残念ですが、、このチャーシュー、味付け濃いめながらもめっさ美味いです。

コスパ的には、大栄@上京区と比較するとあまり良くない気がしますがアキラ系では頭一つ出た美味さかなと思いました。

『ラーメン専門店大輝』
京都府京都市右京区梅津西浦町16
075-882-9897
営業時間：11:00-22:00（平日）
11:00-20:00（日曜日・祝日）
定休日：月曜日
駐車場：近くに提携コインPあり

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