2016年08月09日
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豚骨ラーメン【火風鼎】@兵庫県神戸市中央区山中手通
もうこれで、3月から通った兵庫県シリーズも最後。一番後回しになりましたが、現在は昼から通し営業をされている此方のお店。店内は黒を基調としており『すまたん』の取材とかで、お京やYTVの森アナウンサーとかの色紙が華やかに飾られてました。（何）
メニューは割愛。
●豚骨ラーメン
豚骨に魚介を忍ばせて、コクに深みを持たせたスープなんですが、塩分が高めで化調も割りかし利いたライト豚骨です。
博多から直送されている麺は、さっくりと歯切れの良い食感で、低加水の極細ストレート麺です。
具材は、チャーシュー・刻み葱のみとシンプル。チャーシューは、厚みあるベーコンっぽい感じなんですが、逆に薄い方がいいかもです。
良くも悪くも優等生的な感じで、あまり印象に残る内容ではありませんでした。
長きに渡り、兵庫県を攻略してましたが、まだまだ宿題店は行けてませんので、また機会を設けて訪れたいと思います。
『火風鼎』
兵庫県神戸市中央区中山手通1-14-5 島ビル1F
078-333-1668
営業時間：11:00-翌3:00（月曜日～土曜日）
11:00-23:00（日曜日）
定休日：不定休
駐車場：近くにコインPあり
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●豚骨ラーメン
豚骨に魚介を忍ばせて、コクに深みを持たせたスープなんですが、塩分が高めで化調も割りかし利いたライト豚骨です。
博多から直送されている麺は、さっくりと歯切れの良い食感で、低加水の極細ストレート麺です。
具材は、チャーシュー・刻み葱のみとシンプル。チャーシューは、厚みあるベーコンっぽい感じなんですが、逆に薄い方がいいかもです。
良くも悪くも優等生的な感じで、あまり印象に残る内容ではありませんでした。
長きに渡り、兵庫県を攻略してましたが、まだまだ宿題店は行けてませんので、また機会を設けて訪れたいと思います。
『火風鼎』
兵庫県神戸市中央区中山手通1-14-5 島ビル1F
078-333-1668
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タグ ：火風鼎
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冷製担々麺【海月食堂】@兵庫県神戸市中央区相生町
豚鶏節らーめん【ラーメン KAI 神戸本店】@兵庫県神戸市中央区相生町
Posted by 〜かず〜 at 11:05│Comments(0)
│兵庫県神戸市中央区
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