2015年12月14日
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★2015年新店★鶏白湯醤油ラーメン【ラーメンhouse マイペース】@大阪府大阪市住吉区苅田
実咲庵@堺出身の方が10月9日に独立開業された新店でして、とよつねさん情報で実家から近くの位置にオープンしたと聞き、「閃」@我孫子でメシコレのインタビューを終えたその足で訪問しました。
メニューは、鶏白湯醤油・濃厚鶏白湯醤油・魚介醤油・鶏白湯つけ麺に替え玉。チャーシュー単品にごはんとビール、ランチタイムはごはんがサービスで戴けます。
●鶏白湯醤油ラーメン
鶏白湯に魚介出汁を合わせ、丸みのあるカエシに、魚粉の入った中濃な魚介鶏白湯。しっかりと抽出された鶏の旨味もあるが、魚粉の主張が前面にきており、油分は厚めですがクドさが無く飲みやすい円やかなスープです。
瑞々しくもっちりとした食感のややウェービーな中太麺は、スープとの相性も非常に良く、濃厚な旨味をしっかりと乗せてくれます。
彩り鮮やかな具材は、低温調理の豚肩ロース肉・低温調理の鶏ムネ肉・微塵切りの紫玉葱・水菜・白髪葱・鶉の卵です。どれも丁寧な仕事をされており、とても美味しいです。
我孫子駅前商店街の飲食店は、割とサイクルが早いというか長く続けているお店が少なく、入れ替わりが激しいのですが、そんな中でも「閃」が近辺のラーメン店では断トツの人気店でして、それに勝る位、頑張って欲しいですし、地元に出来たお店なんで是非とも応援したいですね。
『ラーメンhouse マイペース』
大阪市住吉区苅田7-3-15
06-6606-3636
営業時間：11:30-15:00
18:00-22:00
定休日：不定休
駐車場：近くにコインPあり
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●鶏白湯醤油ラーメン
鶏白湯に魚介出汁を合わせ、丸みのあるカエシに、魚粉の入った中濃な魚介鶏白湯。しっかりと抽出された鶏の旨味もあるが、魚粉の主張が前面にきており、油分は厚めですがクドさが無く飲みやすい円やかなスープです。
瑞々しくもっちりとした食感のややウェービーな中太麺は、スープとの相性も非常に良く、濃厚な旨味をしっかりと乗せてくれます。
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Posted by 〜かず〜 at 10:07│Comments(0)
│大阪市住吉区
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