小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2017年05月01日

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ごま中華そば【中華そば閃】@大阪府大阪市住吉区苅田

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実家に帰省した際によく伺う鉄板のお店です。
限定メニューが意外に評判が良く、レギュラー化したとの事で戴いてみました。
ごま中華そば【中華そば閃】@大阪府大阪市住吉区苅田

●ごま中華そば

中華そばのスープをベースにゴマペーストを合わせ、芝麻醤に花椒や鷹の爪でピリッとアクセントを付けた柔らかい辛さの和風担々麺っぽい味わいで女性ウケし易そうです。煮干しにゴマが意外にも合っており、和の趣もあるこの一杯は、斬新な味わいで今までありそうでなかったものです。
ごま中華そば【中華そば閃】@大阪府大阪市住吉区苅田

麺は低加水の中細ストレート麺で、さっくりとした歯切れの良い食感です。
ごま中華そば【中華そば閃】@大阪府大阪市住吉区苅田

具材は、チャーシュー・メンマ・刻み玉葱・白髪葱・海苔・鷹の爪・山椒です。味玉はトッピングとなります。

●炙りチャーシュー肉めし

作るのに手間が掛けられた炙りチャーシュー肉めしは、炙ったサイコロ状のチャーシューが香ばしくてとってもジューシー。これは凄く美味しい。

いつもながら、大満足を得られた一杯。
面白い事を考えたなぁーと驚かさせられました。ご馳走様でした。

『中華そば閃』
大阪府大阪市住吉区苅田7-6-15
06-6608-5001
営業時間：11:30-14:30
18:00-23:00
定休日：月曜日
駐車場：近くにコインPあり

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Posted by 〜かず〜 at 11:44│Comments(0) │大阪市住吉区

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