2015年03月29日
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醤油ラーメン【影武者】＠大阪府大阪市阿倍野区阿部本町
昨年5月にオープンした新しいお店で、店主はJUNK STORY@谷町の出身だそうで、前評判も高く期待が高まりますね。
メニューは塩らーめん・醤油らーめんを軸に
、トッピング類・一品もの・ランチメニューにセットメニューにドリンク類となります。
●醤油ラーメン
ビジュアル的には、盛り付け方が少しザツい感じがします。鶏ガラ豚骨に魚介を合わせ、香味油で厚みを持たせた清湯系。渋味や酸味のある醤油と、動物系からの奥深いコクがしっかりとある出汁で、柚子の清涼感あるアクセントを加える事で、後味がすっきりとしております。
エッジの効いた角断面で加水高めの麺は、ムチッとした弾力ある歯応えで、スープとの相性もいいですね。
具材は、チャーシュー・メンマ・白髪葱・水菜・糸唐辛子です。いやぁ、ざ…（謎）
チャーシューは、レアっぽい肩ロースですが、しっかりとスープに浸ってますから、何でしょうか、勿体無いかなー。
サーブされるまでの時間も長く、コスパもうーん。
前評判は高いも、優等生的な味わいといった感じでしょうか。勿論、美味しかった事が前提ですが。
『影武者』
大阪府大阪市阿倍野区阿部本町4-3
06-6624-5488
営業時間：11:30-14:00
18:30-21:00
定休日：日曜日・祝日
駐車場：近くにコインPあり
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エッジの効いた角断面で加水高めの麺は、ムチッとした弾力ある歯応えで、スープとの相性もいいですね。
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『影武者』
大阪府大阪市阿倍野区阿部本町4-3
06-6624-5488
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Posted by 〜かず〜 at 09:00│Comments(0)
│大阪市阿倍野区
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