2014年01月11日
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ラーメン(スキヤキラーメン)【中華そばの店 ちいふ】@京都府京都市中京区押小路小川西入古城町
大昔、テレビに出てた記憶のあるすき焼きラーメンで有名なお店です。
訪問時には、ノーゲストでお年を召された店主が丁寧にご指南して戴けました。
●ラーメン
黒褐色のスープは、鶏ガラ×昆布の醤油味。
色合いから見ると、溜まり醤油っぽいと思われます。醤油のコクが立ってますが、割と塩気も強くなく甘味があり、あっさりとした昔ながらの中華そばといった印象です。
これを、すき焼き醤油を混ぜた生卵を絡めて戴くと、確かにすき焼きっぽい。
チャーシューなんかも絡めて戴きましたが、確かにそれっぽい印象になります。
麺は、多加水の中細麺。
思った以上に硬質な歯応えがあります。
具材は、チャーシュー･たっぷりのもやしに刻み葱です。
食べ手の観察をしては、色々説明をしてくれる丁寧な対応は有り難いかもです。面白い食べ方もあるんだなぁーと、ネタ的にありな一杯でした。
『中華そばの店 ちいふ』
京都府京都市中京区押小路小川西入古城町
072-211-2054
営業時間:11:30-21:30
定休日:日曜日
駐車場:近くにコインPあり
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これを、すき焼き醤油を混ぜた生卵を絡めて戴くと、確かにすき焼きっぽい。
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麺は、多加水の中細麺。
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『中華そばの店 ちいふ』
京都府京都市中京区押小路小川西入古城町
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背脂生姜醤油ラーメン・唐揚げセット【セアブラノ神 壬生本店】@京都市中京区壬生。
ソースとんこつ【博多一風堂 錦小路店】@京都市中京区東洞院錦小路東入ル
チャーシュー焼飯（焼飯付）【チャーミングチャーハン】@京都府京都市中京区丸太町通り油小路西入ル丸太町
背脂煮干しそば・天津飯セット【らーめん セアブラノ神】@京都市中京区壬生相合町
山醤らーめん・唐揚げ定食【山下醤造】＠京都府京都市中京区西ノ京職司町
Wチャーシューメン【大豊ラーメン】@京都府京都市中京区木屋町通り四条上ル下樵木町
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Posted by 〜かず〜 at 09:00│Comments(0)
│京都市中京区
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