小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2020年04月04日

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背脂生姜醤油ラーメン・唐揚げセット【セアブラノ神壬生本店】@京都市中京区壬生。

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2月20日から壬生本店のみ、1日15食程の提供をしている同品をようやく実食。東京の我武者羅と仙台の五福星さんが立ち上げられた『全国背脂生姜醤油プロジェクト』に同店も参加しており、関西ではまだ同店のみ。
背脂生姜醤油ラーメン・唐揚げセット【セアブラノ神壬生本店】@京都市中京区壬生。

●背脂生姜醤油ラーメン

キリっとした醤油に出汁の厚みがしっかりとある長岡生姜醤油風に、たっぷりの背脂が甘味やコクの深みに奥行き持たせている。それより何よりこの摺り下ろし生姜をスープに溶かす事でさっぱりスッキリとした後味になり、ヤミツキになる一杯だ。麺肌艶やかでもっちりした麺との親和性も高い。
背脂生姜醤油ラーメン・唐揚げセット【セアブラノ神壬生本店】@京都市中京区壬生。

●唐揚げセット

チキンカツかと思う位に大ぶりの唐揚げは衣がカリッカリのクリスピーな食感で、中は肉汁溢れんばかりにジューシー。程良い下味も付いて、これもかなり美味い。
背脂生姜醤油ラーメン・唐揚げセット【セアブラノ神壬生本店】@京都市中京区壬生。

近々、豚コング@京・中京区も参戦される予定だそう。楽しみだなぁ。
あっ、そういえば明日からセアブラノ神では、テイクアウトメニューを始めるそうです。
背脂生姜醤油ラーメン・唐揚げセット【セアブラノ神壬生本店】@京都市中京区壬生。

『セアブラノ神壬生本店』
京都府京都市中京区壬生相合町25-4
デイスターアベニュー1F
電話：075-432-7077
営業時間：11:00-15:00
18:00-22:00
定休日：無休
駐車場：近くにコインPあり

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Posted by 〜かず〜 at 21:00│Comments(0) │京都市中京区

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