2015年04月26日
鳥取遠征 10軒目 ラーメン【麺屋 無双】＠鳥取県米子市新開
鳥取遠征1日目の最後は、最終目的地である西部の米子市までやって来て、10軒目の此方です。なんとかギリギリ22:00の閉店前に滑り込み入店です。
メニューは、牛骨ラーメン・ごっつ魚ラーメン・ラーメン・牛骨担々麺・野菜ラーメン・つけ麺・トッピング類にセットメニューとなります。
●牛骨ラーメン
やや濁ったスープは、塩で素材を引き立てていると思いきや牛骨自体の旨味が希薄にも思える出汁感で、先程戴いてきた「幸雅」@倉吉市とは格段に違う、良いように言えば優しい味わい。
麺は多加水の中細縮れ麺で、プリップリの瑞々しさとプチンとした弾力のある歯応えです。
具材は、チャーシュー・メンマ・もやし・刻み葱・海苔・糸唐辛子です。
前評判が非常に高い様ですが、時間帯なのかどうか分かりませんが、コクとか旨味とか以前に出汁の引き方がどうかという話でして…。
最後がこれで拍子抜けしました。
『麺屋 無双』
鳥取県米子市新開6-3-3
0859-31-8681
営業時間：11:00-22:00
定休日：水曜日
駐車場：あり
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やや濁ったスープは、塩で素材を引き立てていると思いきや牛骨自体の旨味が希薄にも思える出汁感で、先程戴いてきた「幸雅」@倉吉市とは格段に違う、良いように言えば優しい味わい。
麺は多加水の中細縮れ麺で、プリップリの瑞々しさとプチンとした弾力のある歯応えです。
具材は、チャーシュー・メンマ・もやし・刻み葱・海苔・糸唐辛子です。
前評判が非常に高い様ですが、時間帯なのかどうか分かりませんが、コクとか旨味とか以前に出汁の引き方がどうかという話でして…。
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『麺屋 無双』
鳥取県米子市新開6-3-3
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