この広告は365日以上更新がないブログに表示されます。  

Posted by 滋賀咲くブログ at

2014年02月16日

紀州湯浅吟醸醤油ラーメン【麺屋 醤(ひしお)】@和歌山県和歌山市ト半町

5軒目は、少し違う内容という事で…
店内は、リアルガラガラ…

リサーチ不足だけに少し焦ります…(笑)


メニューが、ボケボケでどもです。


●紀州湯浅吟醸醤油ラーメン

食べる直前に湯浅醤油の入った霧吹きをかけてくれる演出が面白い。
豚骨魚介に醤油が引き立つスープは香りも良く、少し満たされた胃袋に食欲を掻き立てくれます。
魚介の風味が前面に押し出しており、敷き詰められた背脂が、コクに厚み、甘味も持たせます。
ここにきて、また違う味わいに新鮮さを感じます(嬉)




麺は、加水高めの不規則に縮れた中太麺。茹で具合がどもですのプラスチッキーで芯の残る歯応え。
このスープで、この麺はどうなんでしょうか・・・　個人的にはうーん？？


具材は、チャーシュー･味噌唐辛子･メンマ･もやし･刻み葱です。具材に特筆した内容はありません。

魚粉頼りで舌触りが気になる内容でしたが、こってり寄りも、割とすっきりとした後味で、和歌山の地産醤油を使用したところがある意味、和歌山ラーメンなんでしょうか…
醤油を主張した、また違うジャンルで良さをアピールしている様に感じました。

『麺屋 醤(ひしお)』
和歌山県和歌山市ト半町45
073-423-6330
営業時間:11:00-25:00
定休日:無休
駐車場:近くにコインPあり

最近、皆様のおかげで上位まで上がってきたブログランキングに参加中です！
下をポチっと押してくれると更新の励みになりますので宜しくお願いします！！
ヾ(^▽^)ﾉ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村 ラーメン


こちらもご面倒ですが是非とも、ポチッとお願い致します！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
人気ブログランキングへ  


Posted by 〜かず〜 at 09:00 │Comments(0) │和歌山県和歌山市
このページの上へ▲