小物ラヲタのラーメン日記

この広告は365日以上更新がないブログに表示されます。  

此方は以前、営業されていた帝王の跡地に昨年12月上旬にオープンしたばかりの新店です。
店内に入ると煮干しのいい香りが充満してます。


メニューの一番上が、豚骨そばでウリにしていると思われる訳なんですが、香りに釣られ煮干し中華そばを注文しました。


●煮干中華そば

スープは、鶏ガラをベースに煮干しを合わせた醤油味です。適度な煮干しの風味、旨味があり、エグ味等のネガはありません。ふんわり動物系に鶏油の利かせ方が抜群なスープは、後味もすっきりとした味わいの飲みやすいスープです。




麺は、加水低めの中ストレート麺で、やや硬質ながらもちっとした歯応え。きっと豚骨そばには合っていたんだろう内容で、このスープでは麺勝ちしている印象でした。


具材は、チャーシュー･メンマ･水菜･刻み玉葱･刻み葱･海苔です。脂身の少ないチャーシューは、歯応えも良く美味しいです。刻み玉葱もシャキシャキで甘味もありいいですね。

総じてですが、麺のイメージで全体的なバランスがマイナスになってしまっている様に思えるのが勿体無く、逆に豚骨そばなら良く合っているのかなと。。
そういった一杯でした。
今度は豚骨そばかな…

『麺屋 風』
大阪府大阪市東成区東中本1-16-15
06-6974-3677
営業時間:11:30-14:30
18:00-24:00
定休日:不定休
駐車場:近くにコインPあり

最近、皆様のおかげで上位まで上がってきたブログランキングに参加中です！
下をポチっと押してくれると更新の励みになりますので宜しくお願いします！！
ヾ(^▽^)ﾉ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村 ラーメン


こちらもご面倒ですが是非とも、ポチッとお願い致します！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
人気ブログランキングへ