小物ラヲタのラーメン日記

名古屋の春田で有名な｢つけ麺丸和｣の分店が7月19日に岐阜県各務原市にオープンしました。なんと｢Nageyari｣とは目と鼻の先に位置しております。
車の移動時間を読み違え、少し遅れての到着でしたがお昼前ともあり、思っていたより、すんなり入れました。




店内は、木目を基調とした清潔感ある内装で、カウンター9席･2人掛けテーブル2席と、こじんまりとしたスペースです。不慣れな女性スタッフが多く、応援に来られていた方の指導の下、元気で活気に満ち溢れておりました。


●丸和つけ麺(味玉サービス)

石鍋でぐつぐつ煮立ったつけ汁は、濃厚な鶏ガラ豚骨×魚介の醤油味。
動物系の旨味より節系の旨味が突出した味わいで、単に甘･辛･酸のバランスが良いという訳では無く、辛味が唐辛子だけの単調に思えない様な香辛料っぽさを感じたのは気のせいでしょうか？(謎)
ありがちなマタオマ系とはまた違う、個性ある旨さを感じました。






麺は、やや縮れた極太麺。くにゅくにゅした柔めの弾力でしたが、たまたまなんでしょうか…


具材は、つけ汁の中に短冊状のチャーシュー･メンマ･ナルト･刻み葱です。しっかりと味の付いたチャーシューは、肉々しい味わいでメンマはコリコリした歯応えでいずれも美味しいです。

麺は正直好みではありませんでしたが、つけ汁がとても美味しかったので、メニューの種類も多くカレーのつけ麺が非常に魅力的でしたので、次回は、それを戴いてみたいと思います。

『つけ麺丸和 各務原分店』
岐阜県各務原市那加石山町1-130
0583-83-5058
営業時間:11:00-14:00
18:00-21:00
定休日:未定(8月中は無休の予定)
駐車場:あり

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