小物ラヲタのラーメン日記

普段、岐阜県大垣市にラーメンを食べに行く際は、国道365号線で長浜から岐阜へと抜けて行くのですが、2年通って初めて立ち止まりました。屋号に家がつきますが、家系ではないという事だけは以前から知っておりました。
ただ、それだけで恐縮でございます…




店内は、中華屋さんっぽい感じで女性店員方が一人でやりくりされてました。


メニューは、しょうゆ･濃厚しょうゆ･みそ･しょうゆキムチ･みそキムチ･チャーシュー麺･みそチャーシュー麺･濃厚魚介類豚骨つけ麺、サイドに餃子となります。

●濃厚しょうゆ

背脂が少し入った茶濁のスープは、濃度がミディアム位ですが、しっかりコクのある豚骨醤油。タレが強めで、油頼りなのか少しクドさがありますが、ライスが欲しくなる様な濃いめの味わいです。
イメージしていたものとは違い、良かったです(違)




麺は、加水高めのやや縮れた手揉み？麺。ぷりぷりの食感で、スープも良く絡みます。


具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱･わかめです。
チャーシューは、味付けされたしっとり柔らかいものですが、わかめはこのスープには不要ではと思いました。

なかなか立ち寄り難いイメージがあったお店でしたが、次回はつけ麺を戴いてみたいです。

『手もみラーメン伊吹家』
滋賀県米原市村居田834-6
0749-55-3689
営業時間:11:00-20:00
定休日:不定休
駐車場:あり

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