小物ラヲタのラーメン日記

煮干し感あるラーメンを欲していたので間髪入れずの再訪問。今まで、お好みオーダーをした事が無かったのですが麺固めのタレ濃いめでお願い致しました。




●豚骨煮干しラーメン

テロリとした茶濁のスープは、鶏や豚骨の動物系の出汁に魚介出汁を合わせた醤油味。濃いめでお願いしたのでタレが濃くなると思いきや、煮干しの利かせ方が増しており、かなりそれが主張されてます。今まで何度か戴いてきた此方のラーメンの中で、ダントツの旨さです。




麺は、中細ストレートで柔めの今までよりパツンと歯切れよい食感で、これも自分好みでした。スープもしっかりと持ち上げてくれます。


具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱･海苔です。

●唐揚げセット

モロに｢ジョニー風｣。
湖国三大唐揚げと云えば、｢ジョニー｣･｢ととち丸｣･｢もり〜ん｣だと思いますが (間違ってたらすいません)、味付け･衣の揚げ具合･ジューシーさに申し分が無い位美味しかったです。


ただ残念ていうかウケたのがマヨネーズの量(笑)
申し訳なさそうにかかった微量のマヨネーズ。


新発見で、かなり魅了された一杯。過去の、にっこうact.2時代の特製中華ほどニボさは無いものの、少しずつビルドアップしている内容に、かなり惹かれてしまいました。

『楽縁』
滋賀県彦根市古沢町641-9
0749-27-4303
定休日:日曜日
営業時間:11:45-14:00
17:00-22:00
駐車場:あり

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