小物ラヲタのラーメン日記

関西の大御所殿のブログを観ていると、私自身の経験値が低い｢天中華(天ぷら入り中華そば)｣のジャンルについて、もっと知ってみたいと思い、岐阜県にバビュってみました。

まずは、1軒目…
大垣市の北公園野球場の向かいにある食堂です。




老夫婦で営なんでおられ、暖かい雰囲気のお店です。
早速、お目当ての天ぷらラーメンを注文しました。






●天ぷらラーメン

澄んだ薄茶のスープは、鶏ガラ醤油味。塩気は控え目の薄味ですが出汁の旨味は、しっかり出てます。滋賀県は、うどん出汁(昆布･節系の和出汁)の流用した天ぷら中華そばが主流ですが、こちらは、動物系で出汁をとったラーメンです。
最初から胡椒が振りかけられており、ビシッと締まった輪郭になってます。




麺は、加水高めの中細麺。柔めと普通の間(←意味不)位のツルツル喉越し良い麺で、物足らなさも感じずスープとのバランスが取れています。


具材は、チャーシュー･海老天･蒲鉾･青葱です。
しっかり味の付いたチャーシューが3枚に、衣は薄く揚げたてのサックリした海老の天ぷら。身がぷりっぷりで、抜けた固いイメージとは異なるもの。贅沢感さえ感じました。




一発目から大ヒットですか？？ と、老舗らしき食堂屋さんで出逢えた天中華。
このクォリティーでこの価格は、価格以上に大満足出来る内容であり、次なる未訪店舗で期待感深まる気持ちに拍車が掛かる小物でした。

『井筒食堂』
岐阜県大垣市見取町1ｰ5ｰ14
0584ｰ78ｰ4635
営業時間:調査中
定休日:調査中
駐車場:近くにコインPあり

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