小物ラヲタのラーメン日記

お肉さん推奨のお店。
以前から伺いたかった京都の老舗名店でして、ようやく機会を設け訪問する事が出来ました！(祝)
こちらは、烏丸線九条駅から徒歩5分程の位置にあるのですが、初訪問でありながら何故か懐かしさを感じるというか初めて来た気がしない。そんな昭和の雰囲気を漂わせるお店です(意味不)


店内は、カウンターのみ。
メニューは、ラーメン･チャーシュー麺･肉なしの3種に醤油か味噌を選べるシンプルな構成です。


早速、チャーシュー麺を醤油で注文しました。

●チャーシュー麺(醤油)


たっぷりの九条ネギで見えませんが、鉢いっぱいに薄くスライスしたチャーシューが、ぎっしりと敷き詰められてます。
赤褐色の色合いした非乳化の豚出汁は、コクや甘味があり、醤油もカドの立たずあっさりとした味わいのスープです。

麺は、低加水の中細ストレート。プツンと歯切れの良い食感は、あっさりしたスープとの相性がいいです。

具材は、チャーシュー･九条ネギ･もやしとシンプル。ロースのチャーシューは、麺が茹で上がる直前にスライサーで大量にスライスしたものを、これでもか！という位に乗せてます。しっとりと柔らかく、とても美味しいです。かなり食べ応えもありますね。
ご飯が欲しくなります。

カウンターにある韮キムチを途中から投入すれば、また違うピリ辛な味わいに変化し楽しめます。


久々に、この類いのラーメンを頂きましたが、なんかホッとするクラシカルな味わいで定期的に食べたくなるラーメンですね(^-^)

『大栄ラーメン 本店』
京都府京都市南区東九条明田20
075-661-5406
営業時間:11:00-22:00
定休日:日曜日
駐車場:あり

ブログランキングに参加中！下をポチっと押してくれると更新の励みになります！！
＼(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村 ラーメン