小物ラヲタのラーメン日記

8月29･30日と18:00より感謝祭が行われており、私が帰阪している事を知っていてくれた事もあったのか店主からお誘い頂き、タイミングよく伺えました。


この日は、いつもより気合いの入った土肥店主でして、頭を丸める程です(笑)

伺うと、うヲタは関西重鎮うヲタ殿のみで大半はラヲタばかりと驚く程の入客構成でした。
早速、お知り合いの方々の横の座敷に座りメニューを見ました。

通常メニューは無く、感謝祭メニューと限定されたものから選ぶのですが、兎に角安い！こちらでは、今まで具材の無い純粋な饂飩のみを頂いた事がありませんでしたので、今回ひやかけを注文してみました。


●ひやかけ




普段は、大阪風にアレンジしている出汁なんですが、本日は伊吹産特級イリコをふんだんに使用された時別仕様。冷たく冷え切った出汁は風味豊かで非常にインパクトの強いコクと旨さ、讃岐ファンにはたまらないのではないでしょうか？

饂飩は、冷水で締めている為、今まで頂いた温かい饂飩より更にコシが強くモチモチというよりグミに近い歯応えの麺。表面もツルッとしてのど越しが非常に良いです。

具材は、薬味で浅葱･おろし生姜･天かすを別皿にて用意してくれます。
そのままで充分美味しいのですが、途中から味の変化を楽しむ事も出来ます。

私の隣の座席の女性陣は、ひやかけ出汁をアテに焼酎やお酒を呑んでました。
もし車で来てなければ…
もし明日も休みなら…
もし体調が良ければ…
合流したい気持ちを抑えて滋賀県に退却〜(T_T)
あっ、体調良ければ饂飩をもう二杯食べてたかもです(激殴打)

『大阪讃岐うどん瀬戸内製麺710』

大阪府大東市赤井3-1-28
072-874-4425
営業時間:11:00-15:00
18:00-21:00
定休日:火曜日
駐車場:近くにコインパーキングあり

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