小物ラヲタのラーメン日記

某ラーメン店店主が未訪との事で伺いました。


7月限定とかがあるのかと期待しましたが、無かったので、今回は湖国ブラックを注文しました。

●Ryota Black
(にんにく入り)




漆黒の色合いのスープは魚介の旨味が思いっきりガツンと来ます。溜まり醤油のコクと深みもあり、フライガーリックがまたいいですね。他店の湖国ブラックより荒々しさと若さ溢れる作品という感じでしょうか…個人的にはかなり好みです。

麺は、縮れ太麺。プリップリの弾力ある歯応えで、スープにも負けていないバランスの良い存在感ある麺です。

具材は、バラロールチャーシュー･半熟卵半個･生麩･もやし･刻み葱･中粗唐辛子･粗挽き胡椒･フライガーリック･背脂となります。
出す手前で炙ってあるチャーシューは厚みがある大判サイズで香ばしく食べ応えありですね。

7月の限定が無かったのですが、冷やしを是非食べてみたいですね(^-^)
ここで、某店主ともお別れでしたが非常に楽しい時間を過ごせました。
また機会を作って和歌山に行かないとですね！

『ラーメンにっこう本店』
滋賀県彦根市宇尾町894-8
0749-28-2035
定休日:月曜日
営業時間:11:30-14:30
17:30-21:00(平日)
11:30-21:00(土日祝)
駐車場:あり

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