小物ラヲタのラーメン日記

最近、活発な行動が出来ず今日も湖国ブロガー様の情報に釣られて赴きました。



●毎月10日は、豚骨の日


昨日がお休みにつき11日に振替、1day限定の今回の豚骨は、ブリトンコツ750円。昨年、にっこう本店とact.2(今は、肉そば屋にっこう)の従業員で競い合った企画、
ラー1の優勝作品です。

オープンして2巡目で頂きましたが、席に座る前で先に注文したのが座る前に出来ており、席に着いて食べるまでに何分か経っていたのが、ちょっとショック…

スープは、粘度のある豚骨出汁に鰤の出汁を割ったものでファーストインパクトは、鰤の臭みが強烈に感じました。ところが、麺の上に乗っている細切りの生姜を混ぜると臭みが調和され、これには驚きました。





麺は、中細ストレートで予想通り柔らかくなってしまってました。



具材は、チャーシュー･鰤･千切り大根･葱･鷹の爪です。チャーシューはしっとりした食感に思わずウマ―――(ﾟДﾟ)―！でした！
白髪葱と魅せて大根も面白く鰤の味付けも良かったです。





全体的にですが、匂いの強い魚を豚骨とバランスよくまとめた一杯。
流石だと思いました。
ただ、たまたまかもしれませんが麺が柔らか過ぎなのは残念でした…

『ラーメンにっこう本店』
滋賀県彦根市宇尾町894-8
0749-28-2035
定休日:月曜日
営業時間:11:30-14:30
17:30-21:00(平日)
11:30-21:00(土日祝)
駐車場:あり

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