小物ラヲタのラーメン日記

いまや大阪帰省時の私の定番店舗となってます。




今回は、未食の創作ラーメン｢ピリ辛白菜ラーメン｣800円を注文しました。
こちらは、醤油を濃口･薄口と選べます。今回は、濃口でお願い致しました。

柚子の香りが結構強めでクタクタになったピリ辛白菜が従来の定番の黒醤油にプラスされた感じです。
鶏ガラ･豚骨出汁に濃口のカエシは、意外に丸みのある優しい味わいで柚子ラー油が引き立っており、とても美味しいです。





麺も太麺と細麺から選べるのですが、今回は細麺を選択。超多加水麺は、スープの色が染み付いておりプツンとした歯応えも良いです。



具材は、チャーシュー･木耳･白菜･ざく切りの葱です。木耳は、若干大ぶりでチャーシューはトロトロで、とても美味しいです。



半ばで、クラシックにんにくと鷹の爪を投入。少し失敗したかもです…
鷹の爪までなら味が締まるのだろうと思うのですが、にんにくと柚子ラー油がバッティングしてイマイチになってしまいました(T_T)にんにく入れるなら通常のメニューの方が個人的に良いと思いました。



『金久右衛門本店』
大阪府大阪市東成区深江北3-2-8
06-6975-8018
定休日:日曜日･祝日
営業時間:11:00-15:00
駐車場:近くにコインパーキングあり

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