小物ラヲタのラーメン日記

久々に『真屋』に伺いました。閉店前なのに、沢山のお客さん。今や大人気のラーメン屋さんですね(^-^)
今回は、鶏そば醤680円の食券を購入しました。
そろそろ終わろうといている『アゴの冷やし』も、もう一度食べたいなぁ〜♪
昼の部限定ですが…

出て来たラーメンのビジュアル、とても美しいです。





スープは、奥美濃古地鶏を煮出した濃厚な鶏の旨味がギュッと濃縮された出汁とあご出汁のWスープ、醤油も角が立たず円やかで、とても飲みやすくて美味しいです。

麺は、中細のややウェーブがかかった麺でプリプリの食感、歯切れも良くスープとも絡み、とてもスープに合っており美味しいです。



具材は、チャーシュー･水菜･白髪葱･刻み葱･穂先メンマ･糸唐辛子･黒胡麻となります。チャーシューは、載せる前に軽く炙ってから出すので香ばしく柔らかい。



いつもながら満足させてくれる一杯でした。

〜お知らせ〜
･震災復興支援
【麺処岐阜東北支援隊】
来る9月13日(火)に
震災復興支援イベントの為『麺坊ひかり』にて
臨時営業します。

*商品の売り上げの全額を義援金として寄付。
*当日は、真屋店主も応援に駆け付けます(^-^)
*内容は、お客様リクエストにより『二郎系』だそうです。ひかり初の二郎は、どんな感じになるのでしょうか？


『鳥そば真屋』

岐阜県大垣市熊野町4-6
0584-91-2289
営業時間:11:00-14:00
18:30-21:00
定休日:火曜日
駐車場:あり