小物ラヲタのラーメン日記

奥の細道むすびの地で有名な大垣市船町。



今日はその大垣市船町にあるマルト屋に伺いました。


2回目の訪問となります。前回は、今メニューには無い『柚子塩そば』を頂きましたが、今回は『鶏出汁つけ麺』750円を注文しました。



とてもシンプルなビジュアルですが、麺が綺麗！
つけ汁は、とても鶏の香りが強くします。



まず、麺だけを頂きました。全粒粉の太麺ですがしなやかなフォルムで小麦の風味･香りが豊か、プリプリとした食感も良くとても美味しいです。気になるのは、少し時間が経つと麺同士がひっついて食べにくくなる事でした。






つけ汁は、鶏の濃厚な出汁がしっかり出ていて、そのまま飲んでもさほど濃くはない。辛味･酸味も嫌気の無い程良い感じです。



具材は、チャーシュー･刻み葱･メンマでチャーシューは、とろっとろに煮込まれており美味しいです。



前回頂いた時と同様、とても上品な印象でした。
店内も清潔さが保たれており、とても好印象に感じるお店でした(^-^)

『中華そば マルト屋』

岐阜県大垣市船町2-7-1
電話非公開
営業時間:11:30-14:30

(金･土曜日のみ)
11:30-14:30
18:00-20:30
定休日:日曜祝日
駐車場:近くにコインパーキングあり