小物ラヲタのラーメン日記

地下鉄動物園前駅から、ジャンジャン横丁を通る途中にある昨年オープンした『山田家乃ゴン太』に、先程がっつり串カツを食べたのですが〆として食べたくなり初訪問しました。



山田家乃ゴン太といえば、羽曳野にある長浜ラーメンで有名なラーメン店でこちらは暖簾分けしたお店らしいですが、誰一人とて来店されている方は、居てませんでした。少し不安ながらも入店しました。入店しても全く豚骨臭が無く涼しくてシックな雰囲気に大丈夫なんかなと更に不安が…

とりあえず、ラーメン大盛り750円を注文。



ご年配の方が作られていたのですが、チャーシューをレンジでチン、スープは火の通っていない小さな寸胴から取り上げたものを雪平鍋で温めてました。



麺の硬さを聞かれ『固め』か『普通』だったので固めでオーダー。

出てきたラーメンは麺がパキパキで鉢から麺が少し浮き飛び出ているビジュアルです。






低加水の極細麺なんですがバリカタ超えて、粉落とし級でした。時間が少し経っていい感じの歯応えになりました。



テロリ感のあるスープは濃厚ながらもマイルドな豚骨でとてもクリーミーです。豚骨臭も、あまり感じません。スープは熱々では無くだいぶん温いです…(T_T)
具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱でカウンターには、無料トッピングで胡麻とフライガーリック･紅生姜･辛子高菜がお好みで入れられます。チャーシューがレンジでチンでしたが硬くなっているとか臭みがあるとかはありませんでした。





このジャンジャン横丁での立地が厳しいのでしょうか？少ない入客に対してのこのオペレーションが余計にお客さんを減らしている様な気がしました。

『山田家乃ごん太 ジャンジャン横丁店』

大阪市浪速区恵比寿東3-4-7
06-6647-3166
営業時間:12:00-24:00
定休日:不定休
駐車場:近くにコインパーキングあり