小物ラヲタのラーメン日記

●敦賀屋台ラーメンツアー
2軒目は、『赤天らーめん』に訪問しました。

1軒目の『池田屋ごんちゃん』から直ぐ傍です
(^-^)
店舗の居抜きに屋台が入り組んでいる作りで、見た目面白いが、外壁の仕切りが無い為、この時期は虫が多いから、ラーメンに虫がダイブは付き物と考えるべきなんでしょうか……


大人数だったので店外に追加のテーブルを用意して頂き5分程待ちました。敦賀の屋台ラーメンの特徴かは分かりませんが、どの屋台も無料トッピングに紅生姜とおろしにんにくがあります。

先程の『池田屋ごんちゃん』とビジュアルは殆ど代わり映えありませんが、従来のチャーシューと別で短冊のチャーシューがプラスされている位でした。


スープは、豚骨に鶏ガラの動物系の強い透き通ってはありませんが少し茶濁した色に背脂が浮いて油分が非常に多く、細かいフライガーリックが入っている為、味がやや呆けてしまっている感じの醤油ラーメンです。


麺は、中細の縮れ麺で歯応えがあり、このスープに良くあってると思います。


具材は、豚バラチャーシュー･短冊チャーシュー･メンマ･刻み葱･フライガーリックです。このチャーシューもしっとりして結構美味しいです。

1軒目に比べるとオイリーな感じですが、これはこれで美味しかったかもです。

『赤天らーめん』

福井県敦賀市本町1丁目
090-3286-3590
営業時間:20:00-26:30
定休日:火･木･日曜日
駐車場:近くにコインパーキングあり