2015年08月21日
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山梨遠征8軒目 塩ラーメン・餃子【つるや】@山梨県甲府市相生
次の店舗、龍巻軒に到着するも早仕舞いで振られて、善屋に変更するも同じく早仕舞い。仕方ないので、調べ直しての訪問です。山梨遠征8軒目は、老夫婦が営む居酒屋っぽいラーメン屋さんです。なんでも店主さんは、1000軒以上食べ歩いた中でこれだと思った渾身の一杯を提供しているそうで、壁に貼ってあった雑誌の切り抜きを見て、そう知りました（笑）
●塩ラーメン
鶏ガラ豚骨ベースの清湯で、他に乾物等を使った無化調っぽい塩味。輪郭がボヤけてるし出汁も希釈な印象です。
麺は、多加水の縮れ麺で適度なコシのある歯応えです。
●ぎょうざ
もっちりした厚みある皮のジャンボ餃子もドモでした。
龍巻軒→善屋と早仕舞いに振られて、本日は最後の最後で不完全燃焼。
おまけに、傍に居た酔っ払い客が大変でした…。
『つるや』
山梨県甲府市相生2-12-2
055-228-2901
営業時間：18:00-24:00
定休日：不定休
駐車場：あり
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●塩ラーメン
鶏ガラ豚骨ベースの清湯で、他に乾物等を使った無化調っぽい塩味。輪郭がボヤけてるし出汁も希釈な印象です。
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●ぎょうざ
もっちりした厚みある皮のジャンボ餃子もドモでした。
龍巻軒→善屋と早仕舞いに振られて、本日は最後の最後で不完全燃焼。
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Posted by 〜かず〜 at 09:45│Comments(0)
│山梨県甲府市
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