2015年03月20日
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チャーシュー麺（中）【麺屋 7.5Hz 東住吉店】＠大阪府大阪市東住吉区北田辺
帰阪する度に食べていた高井田系も、長らく食べていなかったので久々に実家から近いこちらへ訪問しました。
●チャーシュー麺（中）
鶏ガラ・昆布を出汁ベースに濃口醤油がしっかりと効いたスープは、さっぱりとした油分の少ない出汁に、濃口醤油の渋み、深みあるコクが前面に押し出した癖になる味わい。胡椒を入れるとスープが更に締まります。色合いと反して尖った辛さは無く、飲みやすいスープです。
麺は、割り箸と同じ位の太さをした極太ストレート麺。もっちもちの弾力ある歯応えで、濃口のスープに良く合ってます。
具材は、部位の違う2種のチャーシュー・しなちく・ざく切り青葱です。醤油で煮込んだチャーシューは味付けがしっかりついており、これだけてんこ盛りに入っていても重たさを感じません。また、しなちくも濃いめの味付けですが、コリコリ歯応え良い食感が良いですね。
やっぱり、これを食べると大阪に帰って来たんだなぁと、思えるソウルフードですね。
『麺屋 7.5Hz 東住吉店』
大阪府大阪市東住吉区北田辺5-12-9
06-6622-2422
営業時間:6:00-26:00
定休日:木曜日
駐車場:近くにコインPあり
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鶏ガラ・昆布を出汁ベースに濃口醤油がしっかりと効いたスープは、さっぱりとした油分の少ない出汁に、濃口醤油の渋み、深みあるコクが前面に押し出した癖になる味わい。胡椒を入れるとスープが更に締まります。色合いと反して尖った辛さは無く、飲みやすいスープです。
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やっぱり、これを食べると大阪に帰って来たんだなぁと、思えるソウルフードですね。
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★2015年新店★ だしが命の塩らーめん 【だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ 針中野店】＠大阪市東住吉区駒川
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Posted by 〜かず〜 at 09:00│Comments(0)
│大阪市東住吉区
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