2015年08月10日
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★2015年新店★ だしが命の塩らーめん 【だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ 針中野店】＠大阪市東住吉区駒川
4月28日にオープンばかりの準新店で、こちらは本町の2号店にあたる新進気鋭なお店です。6月初旬位に遅れ馳せながらの訪問で、場所は『大斗』跡地。かつて、彩々→マルイ精肉店→大斗と、彩々以降、転々と変わってしまっている物件です。
メニューは、だしが命の塩らーめん・超濃厚魚白湯・にぼし黒醤油らーめん・トロ玉のせ鮪まぜそば・焼きおにぎり・しらすご飯やセットメニュー・トッピング類や一品もの、アルコール類となります。
●だしが命の塩らーめん
多種の乾物から織り成す、旨味ある塩ダレに、煮干し×鶏ガラを合わせた清湯スープ。塩カドがギリギリ立つキリッとしたシャープな塩加減に、魚介の香味油で更なる旨味に厚みを持たせており、コクに深みのある鶏ガラ魚介出汁とのバランスが非常に良く融合された絶品スープです。
麺肌艶やかで、しなやかなコシのある多加水の中細ストレート麺は、小麦の風味が非常に豊かで、ツルツルと喉越しも良く、スープをしっかりと持ち上げてくれます。
具材は、鶏チャーシュー・鮪ほほ肉チャーシュー・スナックエンドウ・ヤングコーン・メカブ・水菜・刻み葱となります。蜂蜜に一晩寝かしたレモン風味の低温調理の鶏肉に、芳ばしい香りの鮪のほほ肉が美味い！その他の彩り良い具材も、良い箸休めになります。
場所が場所という事もありますが、今、非常に勢いのあるお店ですし、今後とも頑張っていって欲しいですね。
『だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ 針中野店』
大阪府大阪市東住吉区駒川5-7-3
06-6609-5567
営業時間：11:00-15:00
18:00-22:00
定休日：火曜日・年末年始
駐車場：近くにコインPあり
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多種の乾物から織り成す、旨味ある塩ダレに、煮干し×鶏ガラを合わせた清湯スープ。塩カドがギリギリ立つキリッとしたシャープな塩加減に、魚介の香味油で更なる旨味に厚みを持たせており、コクに深みのある鶏ガラ魚介出汁とのバランスが非常に良く融合された絶品スープです。
麺肌艶やかで、しなやかなコシのある多加水の中細ストレート麺は、小麦の風味が非常に豊かで、ツルツルと喉越しも良く、スープをしっかりと持ち上げてくれます。
具材は、鶏チャーシュー・鮪ほほ肉チャーシュー・スナックエンドウ・ヤングコーン・メカブ・水菜・刻み葱となります。蜂蜜に一晩寝かしたレモン風味の低温調理の鶏肉に、芳ばしい香りの鮪のほほ肉が美味い！その他の彩り良い具材も、良い箸休めになります。
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Posted by 〜かず〜 at 09:30│Comments(0)
│大阪市東住吉区
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