2015年03月19日
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★2015年新店★ 醤油ラーメン【与七 膳所店】＠滋賀県大津市木下町
近江大橋付近に2月23日にオープンした、堅田にある与七の2号店です。またまた相変わらずですが、オープン直後に伺っているも一カ月後にアゲている、新鮮さの無いブログです。（涙）
メニューは、とんこつ・あっさりとんこつ・味噌とんこつ・醤油らーめん・とんこつつけ麺・魚介とんこつつけ麺・まぜそばにからあげ・ぎょうざ定食にチャーシュー丼・ご飯、一品ものにドリンク類といった構成と、だいたい堅田店と似た様な内容ですが、味わい的には堅田と被らない様にしているそうです。
●醤油ラーメン
魚粉たっぷりの節系が結構効いた、割とあっさりとした豚骨清湯で、キリリとした醤油味。動物系より前面に魚介が効いた仄かに渋みのあるスープで、柚子の清涼感あるアクセントがいいですね。
エッジの効いた低加水のストレート麺は、パキポキの硬めな歯応えで、このスープなら、もう少し柔めの茹で具合が合う様な気がしました。
具材は、肩ロースチャーシュー・メンマ・ナルト・半熟卵半個・柚子皮・刻み葱・海苔です。通常、バラ肉しか戴いた事がなかったので驚きましたが、このお肉さんがまたなかなか美味い。
滞在中、終始、入れ替わり立ち替わりとドンドコお客さんが入って来る盛況ぶりで、4年前のオープンしたばかりの頃の堅田店とは全く違うのは、この湖西で根を張って頑張って来られた賜物なんでしょうね。
オープンおめでとうございます！これからも、頑張って下さい！
■お知らせ■
『与七 膳所店』
滋賀県大津市木下町19-23
077-524-4715
営業時間：11:00-15:00
18:00-22:00
（3月23日～3月31日まで昼営業のみ）
定休日：木曜日
駐車場：あり
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●醤油ラーメン
魚粉たっぷりの節系が結構効いた、割とあっさりとした豚骨清湯で、キリリとした醤油味。動物系より前面に魚介が効いた仄かに渋みのあるスープで、柚子の清涼感あるアクセントがいいですね。
エッジの効いた低加水のストレート麺は、パキポキの硬めな歯応えで、このスープなら、もう少し柔めの茹で具合が合う様な気がしました。
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Posted by 〜かず〜 at 09:35│Comments(0)
│滋賀県大津市
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