小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2014年10月24日

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鳥そば【鳥そば真屋】@岐阜県大垣市熊野町

腐れ縁である悪友と逝く、岐阜県プチ遠征。岐阜県のラーメン遠征はお初との事で馴染みあるお店を中心に周りました。1軒目は、此方です。
鳥そば【鳥そば真屋】@岐阜県大垣市熊野町

●鳥そば

鶏の甘味や旨味がしっかりと抽出され、合わせたアゴ出汁とのバランスが非常に良い鶏白湯。円やかな口当たりで後味がすっきりとしたスープは、いつもながらの安定した旨さです。
鳥そば【鳥そば真屋】@岐阜県大垣市熊野町

麺は、加水低めの中太ストレート。さっくりした食感でスープをしっかりと持ち上げてくれます。
鳥そば【鳥そば真屋】@岐阜県大垣市熊野町

具材は、チャーシュー･穂先メンマ･水菜･海苔・味玉・糸唐辛子です。味玉は、クーポンでゲット。程良い味付けで、黄身もとろっとろ。

いつ来ても安定した味わいにほっこりします。
ご馳走様でしたー♪

『鳥そば真屋』
岐阜県大垣市熊野町4ｰ6
0584ｰ91ｰ2289
営業時間:11:30ｰ14:30
　　18:30ｰ21:30
定休日:毎週火曜･月曜の夜営業
駐車場:あり

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Posted by 〜かず〜 at 11:15│Comments(2) │岐阜県大垣市

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この記事へのコメント

「真屋」といえば鳥そばの他にアゴのだしそばや油そばといろいろあって迷ってしまいます。
やはり初めての人は鳥そばにすべきでしょうか？

Posted by JunkDalk（光哲哉’）

at 2014年11月10日 21:45

>JunkDalk（光哲哉’）さん、こんばんわー♪
まずは、鳥そばですね！
此方も、ランチタイムはおにぎりがサービスですよ。岐阜県は、そういったお店が多いんです(^-^)

Posted by かず at 2014年11月10日 23:02

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